Salada de batata e laranja

Salada de batata e laranja, uma receita original e tradicional que se prepara em muitas zonas da Andaluzia, pode variar consoante a zona.

Uma salada fresca, saudável e variadaÉ um prato ideal para iniciar uma refeição como entrada, para acompanhar qualquer prato ou como prato individual.

Essa salada é comida o ano todo, já que temos laranja o ano todo.

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Salada de batata e laranja

autor: Montse

Tipo de receita: Iniciantes

Porções: 4

Tempo de preparação:  15 m

Tempo de cozimento:  30 m

Tempo total:  45 m

Ingredientes

• 3-4 batatas
• Ovos 3
• Laranjas 2
• 1 cebolla
• 1-2 latas de atum
• Azeitonas
• óleo
• Pimenta
• sal
• Salsa picada ou cebolinha

Preparação

1. Para preparar a salada de batata e laranja, vamos começar cozinhando as batatas. Vamos colocar uma panela com água para ferver, lavar as batatas e colocá-las para cozinhar com a pele, deixamos quando estão macias quando furadas.
2. Nós os tiramos e deixamos esfriar.
3. Em outra panela vamos colocar água para ferver, vamos colocar os ovos quando a água começar a ferver deixamos cozinhar por 10 minutos. Desligamos, retiramos a água e deixamos esfriar.
4. Depois que as batatas esfriam, nós as descascamos e cortamos em rodelas ou pedacinhos, que colocamos em uma travessa.
5. Por outro lado, nós descascamos os ovos cozidos, cortamos em pedaços. Nós os adicionamos à fonte junto com as batatas.
6. Descasque, corte a cebola em rodelas finas e coloque por cima.
7. Descascamos as laranjas retirando a parte branca e cortamos em pedaços, acrescentamos à salada.
8. Abrimos as latas de atum, retiramos um pouco do óleo ou pode ser usado na salada, acrescentamos o atum na salada, distribuímos tudo para misturar.
9. Colocamos algumas azeitonas por cima.
10. Para o molho, num copo colocamos um pouco de azeite, vinagre, sal e pimenta, batemos tudo bem para misturar e temperamos a salada com ele.
11. Pique um pouco de salsa ou cebolinha e espalhe por cima. Deixamos a salada na geladeira para que fique bem fria na hora de servir.

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