Atualmente, já existem opções culinárias suficientes para aquelas pessoas que são alérgicas ou intolerantes a algum tipo de alimento. Hoje, por exemplo, apresentamos uma opção de torta caseira para quem tem doença celíaca e não experimenta nada com glúten. É feito com um massa especial sem glúten, que já é vendida em muitos supermercados e o recheio é basicamente igual a uma torta caseira normal. Neste caso, é especificamente um atum sem glúten e hambúrguer de vegetais.
Esperamos que goste, não só para os celíacos ou intolerantes ao trigo, mas para quem quiser experimentá-lo. É delicioso e muito suculento!
Empanada de atum e vegetais sem glúten
O hambúrguer sem glúten com atum e vegetais vai agradar a todos, sejam celíacos ou não. Você quer tentar?
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 folhados sem glúten
- 2 pimentas verdes
- 1 pimiento rojo
- 3 latas de atum
- 2 ovos cozidos
- 1½ cebola
- tomate frito
- Azeite de oliva
- sal
- Orégano
Preparação
- Em uma pequena panela, colocamos o 2 ovos para ferver. Enquanto isso, esticamos a massa para deixá-la pronta para ser recheada.
- A seguir, em uma frigideira, vamos fazer o refogado de todos os vegetais: os 2 pimentos verdes, o pimento vermelho e a cebola e meia. Tudo bem lavado e cortado em cubinhos. Anteriormente vamos adicionar um pouco de azeite. Quando nossos vegetais estão bem fritos, adicionamos o Atum enlatado (com o óleo previamente drenado). Mexemos bem e misturamos com os vegetais.
- O próximo passo será adicionar a quantidade de tomate frito que queremos (provar), uma pitada de sal e orégano (a gosto). A última coisa será levar os dois ovos já cozidos e cortados em pequenos cubos.
- Com tudo isso teremos o recheado com a nossa massa especial sem glúten.
- Em seguida, colocamos uma das massas na assadeira, para servir de base e a recheamos por igual. Feito isso, colocamos a outra massa por cima para cobri-la e dobramos as bordas com o auxílio de um garfo, sem deixar brechas para fechar.
- Colocamos no forno pré-aquecido cerca de 220 ºC cerca de 20 minutos. Furamos a massa por cima com um garfo para não apanhar ar. E voila, deixamos de lado quando consideramos que a massa está cozida.
Notas
Se você gosta de outro tipo de recheio, você pode variar este ponto.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 325
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