Cubos de caldo caseiros

Certamente em algum ponto você recorreu aos pickups clássicos caldo que, sem dúvida, dão um toque diferente aos nossos pratos, mas o que podemos fazer se queremos uma opção mais caseira e natural? Muito fácil: podemos preparar nosso próprio Tempero pronto em tablete, caseiro com ingredientes naturais. Os que você vê na foto são feitos de vegetais, mas podemos prepará-los no que quisermos (frango, carne, peixe, etc ...). Veja como fazer.

Simplesmente teremos que fazer um caldo introduzindo todos os ingredientes necessários em uma panela com meio litro de água, sal a gosto e pimenta. A seguir vamos coar e terá ingredientes que devem ser retirados (como o esqueleto do frango) e outros que podemos usar para fazer um creme, uma sopa ou qualquer outra receita (como vegetais, por exemplo). Dito isso, vamos ver como preparar cada caldo:

De verduras

Para isso podemos usar os vegetais que mais gostamos embora uma combinação que se adapte a todas as nossas receitas sem problemas seja:

• Meia cebola
• Cenoura 1
• Um pedaço de alho-poró
• 1 Tomate
• 1 abobrinha

Frango, carne, cordeiro ou peixe

Para estes quatro caldos usaremos a mesma base vegetal que utilizamos no caldo anterior, com a diferença de que adicionaremos um pedaço de frango, carne, borrego ou peixe, dependendo do que quisermos preparar. Se quisermos fazer ainda mais econômico Podemos usar os ossos da carne, os ossos ou a cabeça do peixe (no talho ou peixaria pode até pedir que guardem para si).

Assim que tivermos nosso caldo pronto, só teremos que coar e congelar da maneira que mais gostamos. Eu uso uma bandeja para fazer gelo, mas também podem servir pequenas torradas ou até saquinhos, uma questão de gosto e conforto.

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