Os croquetes são algo muito típico das avós, e com razão! Com eles podemos aproveitar uma infinidade de sobras que temos de outros alimentos, como frango, vitela, grão-de-bico, batata, cenoura e um longo etc., por isso são muito bons para nós sobretudo nestes tempos, porque não vamos deitar nada fora. Nesse caso, os que trago para vocês são de frango e eram ricos, ricos.
Nível de dificuldade: fácil, mas talvez um pouco divertido
Tempo de preparação 30 min. + o tempo que leva para panificá-los
Ingredientes:
- 1 peito de frango (no meu caso assado)
- 5 colheres de sopa de farinha
- Leite
- sal
- Pimenta
- Azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- Pão ralado
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Preparação:
Numa frigideira juntamos um pouco de azeite e os dois dentes de alho amassados e com pele. Adicione o frango picado o menor possível e cozinhe em fogo alto. Vamos levar em consideração que o frango já está cozido, a única coisa que nos interessa é que leve sabor do alho. Caso você os faça com frango cru em vez de sobras, terá que cozinhá-lo.
Depois de alguns minutos retiramos o alho, leve ao fogo médio e acrescente as cinco colheres de sopa de farinha. Mexemos bem e damos algumas voltas para que tudo se cozinhe junto. Adicione sal, pimenta, mexa novamente e acrescente o leite aos poucos até obter a massa do nosso agrado. No meu caso, gosto que seja suculento, você pode experimentar enquanto cozinha.
Quando estiver pronta, colocamos a massa em um prato ou travessa e deixamos esfriar. Depois de frio vamos formar os croquetes até terminar com toda a massa, passaremos pelo ovo batido e pelo pão ralado. Quando todos estão prontos, a gente frita em óleo bem quente e pronto.
Aproveitar!.
Ao servir:
Podem ser servidos com batatas fritas, a forma preferida das crianças, com puré de batata ou com salada. Fiz em tamanho mini e teriam ficado muito bem servidos com molho, por exemplo, molho tártaro (seria colocá-los em um prato em círculo e colocar o molho no centro).
Sugestões de receitas:
- Em vez de frango, você poderia ter usado carne de vaca, coelho ou mesmo alguns peixes como a pescada.
- Além da carne, podemos adicionar cenoura cozida ou batata cozida.
- Também podemos apreciá-los sem ter que esperar que algo seja feito. Croquetes de espinafre com queijo são muito bons e às vezes até crianças os toleram.
O melhor:
Nada de jogar comida!
Mais informação: Delícias de frango exótico em 10 minutos
eles têm que ser ótimos ...