¿Os acordáis de la receta que preparábamos ayer? ¿De la ensaladilla de coliflor y zanahoria con manzana que os proponía como relleno de sándwiches y bocadillos? Hoy utilizamos la otra mitad de la coliflor para preparar una sencilla crema, ideal para servir en la cena. Una couve-flor e creme de curry, delicioso.
Os frequentadores desta página já sabem o que eu penso sobre cremes: eles parecem um grande recurso para completar jantares. Também são muito simples e rápidos de preparar, independentemente das porções que decida preparar. O creme de couve-flor e curry que fazemos hoje não é exceção, experimente!
Se você gosta de curry, vai gostar desse creme. Se você não está acostumado a usar este tempero, no entanto, você pode tentar adicionar um pouco menos do que a quantidade indicada na receita. Para adicionar mais, sempre haverá tempo! Você pode servir como está ou acompanhe com um pouco de grão de bico crocante ou um pequeno aumento nutricional.
A receita
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- ½ cebola branca
- 1 dente de alho
- ½ couve-flor sem haste
- 1 colher de chá de caril
- ½ colher de chá de açafrão
- ⅓ colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- 2 copos de caldo de vegetais ou água
- Pique a cebola e o alho.
- Aquecemos o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que o primeiro seja translúcido.
- Depois nós adicionamos a couve-flor em pequenas florzinhas e cozinhe até dourar levemente.
- Depois nós incorporamos as especiarias e nós nos misturamos.
- Em seguida, colocamos os dois copos de água ou caldo de legumes - que devem cobrir os legumes com água - e cozinhe por 10 minutos.
- Após 10 minutos, amasse e sirva, a couve-flor e o creme de curry, bem quentes.