Abobrinha recheada com molho Aurora

A abobrinha É um vegetal que usamos muito no caso, tanto para preparar cremes, como para acompanhar pratos de massa ou saladas. Também costumo preparar abobrinhas recheadas; Acompanhados de molho bechamel e gratinados assados ​​são deliciosos, garanto!

Um simples bechamel serve de base para o preparo de muitos outros molhos que podem nos ajudar a variar a apresentação dos pratos. O Molho AuroraNesse caso, incorpore o sabor e a cor do molho de tomate à nossa receita de hoje.

Ingredientes

Para 2 pessoas

• 1 abobrinha média
• 1/2 alho-poró
• 100g. Presunto de york
• Azeite de oliva
• sal
• Queijo ralado

Para o molho Aurora:

• 15 g. de manteiga
• 15 g. de farinha
• 250 ml. leite
• 190 g. tomate frito
• sal
• Pimenta preta
• Noz-moscada

Elaboração

Começamos desenvolvendo o Molho Aurora. Para isso, colocamos a manteiga em uma panela e adicionamos a farinha quando ela derreter, mexendo até a farinha dourar. Em seguida, juntamos o leite de uma vez e cozinhamos por 10-15 minutos, mexendo com algumas varetas para que o bechamel não grude no fundo. Durante o processo adicionamos sal, pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de noz-moscada. Assim que terminar o bechamel, junte o tomate e mexa para misturar bem. Nós reservamos.

Lavamos as abobrinhas, cortamos as pontas e cortamos em pedaços de cerca de 7 a 8 cm. Nós os esvaziamos e nós reservamos a polpa picada. Colocamos água para ferver em uma panela, adicione uma pitada de sal e cozinhe a abobrinha por 10 minutos. Depois de cozidos, escorremos em papel de cozinha.

Enquanto a abobrinha cozinha, preparamos o recheio. Nós cortamos o alho-poró finamente e frite com uma pitada de sal. Depois de macia, adicione a carne de abobrinha picada e cozinhe tudo junto por 8-10 minutos. Em seguida, adicione o presunto picado, 2 colheres de sopa de molho Aurora e mexa para integrar.

Pré-aquecemos o forno a 180º.

Cobrimos o fundo de uma assadeira com o molho Aurora. Colocamos as abobrinhas e recheávamos. Polvilhe com um pouco de queijo ralado e coloque no forno por 15 minutos.

Mais informação-Sopa de abobrinha e queijo, lisa e cremosa

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