Com a chegada das altas temperaturas, você quer comer de uma forma diferente, com produtos fresco e fácil de digerir como este delicioso bolo de verão de pão fatiado. Esta é uma receita tradicional da cozinha andaluza, especialmente da capital, Sevilha. Embora a base seja diferente já que a receita original é totalmente vegetal, este prato admite muitas opções para se adequar mais ao gosto de cada um.
Neste caso, adicionei proteína ao prato para torná-lo mais completo e servi-lo como um prato único. Mas como eu digo, sempre você pode adaptá-lo adicionando ou removendo ingredientes dependendo de seus gostos. O bolo de vegetais de pão fatiado vai te tirar de mais de uma pressa e com certeza você vai prepará-lo regularmente ao longo da primavera e claro, com os calores do verão. Sem mais delongas, vamos ver como preparar este delicioso bolo frio.
- Pão fatiado branco sem crosta
- 2 botões de alface
- Tomate grande 1
- Ovos 2
- Peito de peru fatiado
- Queijo havarti fatiado
- 2 latas de atum natural
- Cenoura 1
- Maionese
- 1 aguacate
- Primeiro vamos colocar uma panela com água no fogo para cozinhar os 2 ovos.
- Enquanto isso, vamos preparar todos os ingredientes para o recheio do bolo.
- Pique os botões de alface e lave bem, reserve no escorredor para retirar toda a água.
- Agora, lavamos bem o tomate e cortamos em rodelas bem finas.
- Esvaziamos as duas latas de atum e reservamos.
- Depois que os ovos estão cozidos e quentes, nós os descascamos e cortamos em fatias não muito grossas.
- Para finalizar com os ingredientes, descascamos a cenoura e cortamos com o mesmo descascador para obter fatias bem finas.
- É hora de montar o bolo, para isso precisaremos de uma forma tipo bolo que forraremos com papel alumínio.
- Primeiro colocamos as fatias de pão até cobrir o fundo.
- Colocamos uma camada de maionese a gosto e espalhamos bem.
- A primeira camada será a de cima, por isso vamos primeiro colocar uma base de alface em juliana.
- Em seguida, colocamos o tomate fatiado e as rodelas de cenoura.
- Agora, colocamos outra camada de pão fatiado, pressionando cuidadosamente com as mãos para compactar o bolo.
- Espalhamos a maionese de novo e agora colocamos uma base de queijo havarti, outra de peito de peru e meio abacate cortado em rodelas finas.
- Colocamos uma camada de pão fatiado novamente e espalhamos a maionese.
- Na última camada, colocaremos as rodelas de ovo cozido e o atum em flocos.
- Colocamos a última camada de pão fatiado e fechamos com papel alumínio.
- Colocamos o bolo na geladeira e colocamos um tijolo em cima para que fique bem compactado.
- Deixe esfriar por pelo menos uma hora.
- Na hora de servir, retiramos o papel alumínio da tampa e colocamos a fonte onde será servido.
- Viramos o molde com cuidado e removemos o resto da folha de alumínio.
- Para terminar, espalhamos com maionese e decoramos a gosto, com rodelas de abacate, tomate, alface ou o que preferir.