Este delicioso bolo de pescada e camarão É perfeito para servir tanto em ocasiões especiais como em qualquer refeição habitual. É um bolo frio, fácil de beber e perfeito como acompanhamento se for servir outros pratos mais pesados, como carnes assadas. Se você ainda não sabe o que servir de entrada para o jantar de Réveillon, essa pode ser uma ótima ideia.
Você pode adicionar ou variar os frutos do mar de acordo com seus gostos, o toque especial fica por conta do molho de laranja e sempre parece perfeito. Uma das vantagens deste prato é que pode prepará-lo com bastante antecedência e assim não terá de perder tempo extra na cozinha. Um complemento para aquelas ocasiões especiais em que quer estar com os seus convidados, em vez de ficar na cozinha. Sem mais delongas, descemos para a cozinha!
- 500 gr de camarão cru
- 250 gr de pescada sem ossos
- pão fatiado sem crosta
- 1 cabeça de alface
- maionese
- ½ copo de suco de laranja
- ketchup
- aneto
- queijo creme
- Primeiro vamos cozinhar os camarões, para isso colocamos uma panela no fogo com água e bastante sal grosso.
- Assim que a água começar a ferver, adicione os camarões e cozinhe por cerca de 4 ou 5 minutos.
- Enquanto cozinham, prepare um recipiente com água e gelo.
- Quando os camarões ficam prontos, vamos direto para a água gelada para quebrar o cozimento, escorrer e reservar.
- Na mesma água, cozinhe a pescada por cerca de 8 ou 10 minutos.
- Quando o peixe está quente, nós o esfarelamos com os dedos e reservamos em um grande recipiente.
- Descasque e pique bem os camarões, reservando 9 unidades para decorar e misture com a pescada.
- Agora vamos preparar o molho, colocaremos 3 colheres de sopa abundantes de maionese, 3 colheres de sopa de ketchup, o suco de laranja e um raminho de endro limpo e picado, reservamos.
- Para montar o bolo, vamos precisar de um recipiente retangular tipo bolo, forramos com papel alumínio.
- Estamos colocando fatias de pão, tomando cuidado para cobrir bem o fundo.
- Divida o recheio do bolo em 3 e coloque a primeira parte no fundo da forma, distribuindo bem com uma colher.
- Colocamos outra camada de pão fatiado e esmagamos com as mãos.
- Agora, vamos cortar a alface, lavar e escorrer bem.
- Novamente, colocamos outra camada de recheio no pão.
- Nesta camada colocaremos a alface cortada em juliana.
- Cobrimos novamente com pão fatiado e esmagamos.
- Colocamos a última camada de recheio e o último de pão fatiado e amassamos com cuidado com as mãos.
- Cubra com papel alumínio e coloque um tijolo por cima para prensar, deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Depois desse tempo, temos que desenformar o bolo na fonte onde vamos servi-lo.
- Preparamos o molho para cobrir o bolo, para isso vamos precisar de 3 colheres de sopa de maionese e 3 colheres de sopa de cream cheese.
- Com a ajuda de uma espátula, cubra bem toda a superfície do bolo e decore com endro e alguns camarões.