Os sobremesas de abacaxi eles são um dos meus favoritos do verão. São leves e muito refrescantes, ideais para terminar uma refeição em família. Poucos abrirão mão da ração e muitos vão querer repetir, disso tenho certeza. Isso se tornará um de seus fundamentos nas próximas reuniões.
Preparar este bolo invertido de abacaxi não é nada complicado. Vai demorar uma hora tempo, mas metade do trabalho será feito pelo seu forno. Sei que muitos de vocês têm preguiça de ligar o forno no verão, mas o resultado vale a pena, não acham? E se você gosta de abacaxi, experimente este também carpaccio com mel e nozes.
Bolo Invertido de Abacaxi
O bolo de ananás invertido que hoje propomos é muito refrescante, perfeito como sobremesa durante o verão. Você tem coragem de tentar?
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para a fruta
- 60 g. manteiga sem sal
- 130g. açúcar mascavo
- 1 lata de abacaxi em calda light
- 1 lata pequena de ginjas
Para o bolo:
- Ovos 3
- 160 g. de Açucar
- 100g. óleo de girassol
- 1 iogurte natural
- 175 g. de farinha
- 8 g. fermento químico
- 2 colheres de sopa de xarope de abacaxi
- Algumas gotas de essência de baunilha (opcional)
Preparação
- Nós pré-aquecemos o forno a 180ºC
- Colocamos o açúcar e a manteiga em uma panela e esquentamos para que a manteiga derreta. Quando a mistura começa a virar cor de caramelo adicione as fatias de abacaxi e caramelize um minuto de cada lado.
- Posteriormente, os colocamos - junto com o caramelo - na base de um molde forrado de papel vegetal. No centro de cada fatia colocamos uma cereja.
- Nós batemos os três ovos com o açúcar até espumar e depois juntamos o óleo, o iogurte e a calda. Batemos novamente até obter uma mistura homogênea.
- Nós adicionamos o farinha peneirada e fermento e nos misturamos com movimentos envolventes.
- Colocamos a massa no molde e nós assamos 33-45 minutos.
- Depois, deixamos o bolo esfriar por aproximadamente 20-30 minutos para desenformar e virar.