Fim de semana, hora do arroz. Leste arroz pegajoso com camarão, cenoura e açafrão É também um daqueles que todo mundo gosta. Um arroz em que se destaca o sabor do caldo de peixe e dos camarões, mas ao qual a cenoura, o tomate concentrado e o açafrão também dão sabor e cor.
Você se atreve a prepará-lo? Você levará aproximadamente 40 minutos para fazê-lo. Mas você não terá que ficar olhando para o pote; você deve primeiro frite os legumes e, em seguida, cozinhe delicadamente o arroz. Um arroz que eu cozinhei com um pouco mais de caldo do que o normal para obter uma textura que não é uma sopa, mas sim mel.
Você pode brincar com a quantidade de caldo para alcançar se você quiser um arroz de sopa. Eu acho que esta receita é especialmente boa para isso e o arroz vai se espalhar mais se você fizer assim. Você decide. De qualquer forma, experimente! e me diga o resultado.
A receita
- 1 cebola branca picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 alho-poró picado
- 3 cenouras picadas
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva Virgen extra
- 26 camarões
- 1 xícara grande de arroz
- 4 xícaras de caldo de peixe quente
- 1 colher de chá de tomate concentrado duplo
- Alguns fios de açafrão
- Colocamos uma boa base de óleo em uma panela e nós fritamos os vegetais: cebola, pimentão, alho-poró e cenoura, por 10 minutos.
- Depois, sal e pimenta e adicione 20 camarões descascados e corte ao meio, reservando o restante para decoração.
- Fritamos os camarões até que ganhem cor e, em seguida, adicione o arroz e frite por alguns minutos.
- Depois adicione o caldo de peixe quente, o tomate concentrado e os fios de açafrão e deixe ferver.
- Quando a grama, nós cobrimos e cozinhamos para fogo forte 6 minutos.
- Então descobrimos, abaixamos o fogo e cozinhamos mais 10 minutos, Mexendo de vez em quando.
- Em seguida, decore com os camarões e cozinhe mais um minuto antes de retirá-lo do fogo para deixá-lo descansar.
- Depois do descanso saboreamos este arroz cremoso com gambas, cenoura e açafrão