O jardim este ano com o qual você foi generoso a abóbora, então meu freezer está cheio de saquinhos com pequenos pedaços desse vegetal esperando para serem cozidos. Podemos nos preparar com isso ótimos cremes, muffins e biscoitos saudáveis e também para acompanhar um arroz cremoso como o que proponho hoje
Esta arroz cremoso com abóbora é muito simples. Se você preparar o purê de abóbora com antecedência como eu faço, assando a abóbora no forno e moendo depois, fica pronto em 40 minutos. Como resultado obterá um arroz com muita cor e com um toque doce irresistível.
Arroz cremoso com abóbora
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- 1 xícara de arroz
- 3 xícaras de água ou caldo de vegetais
- 1 xícara de purê de abóbora
- 2 colheres de sopa de queijo macio ralado
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Nós cortamos a cebola no picador ou à mão para que fique bem picado.
- Aquecemos a água ou o caldo numa caçarola e quando começa a ferver desligamos.
- Ao mesmo tempo escalde a cebola em uma panela baixa com um fio de azeite por 8 a 10 minutos, até que ganhe um pouco de cor.
- Em seguida, nós adicionamos o arroz e refogue por alguns minutos sem parar de mexer.
- Depois nós incorporamos o purê abóbora, um copo de água e uma pitada de sal. Deixe ferver e abaixe o fogo para fogo baixo / médio para cozinhar o arroz até que a água seja absorvida, mexendo com alguma frequência durante o processo.
- Depois de absorvidos, adicionamos mais uma colher de água e continuamos a cozinhar como fizemos antes. Seguirá adicionando água aos poucos até que o arroz esteja pronto.
- Então fora do fogo nós adicionamos o queijo e misture para terminar.
- Servimos o arroz cremoso feito na hora.