Pescada assada recheada

Badejo Recheado

Hoje eu proponho um pescada recheada com presunto no forno, uma boa opção para preparar férias ou receber convidados, onde podemos ficar muito bem com este prato.

A pescada é um peixe branco que se destaca pelo seu sabor suave e textura fina e se adicionarmos um bom recheio com ingredientes de boa qualidade, o resultado da receita será delicioso.

Pescada assada recheada
autor:
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Uma pescada de 1,5 kg.
  • 100 gr. presunto serrano
  • 2 embalagens de creme líquido para cozinhar
  • um pouco de leite
  • queijo ralado, parmesão ou o que você mais gosta.
  • sal
  • manteiga
  • Para acompanhar:
  • um pote de aspargos verdes
Preparação
  1. Pedimos ao peixeiro que limpe a pescada, tire os ossos e deixe-nos os lombos. A gente salga um pouco, não muito porque tem presunto e já dá sabor.
  2. Colocamos uma parte do lombo em uma assadeira e colocamos as fatias de presunto por cima, você pode colocar as fatias inteiras, em pedaços menores ou em tiras.
  3. Por cima colocamos o outro lombo de pescada. Nós reservamos.
  4. Ligamos o forno para pré-aquecer a 180ºC
  5. Numa panela colocamos o creme de leite, colocamos o queijo ralado, provamos até deixar ao nosso gosto de queijo, se ficasse muito grosso colocávamos um pouco de leite e saboreamos sal, deveria ser como um creme .
  6. Cobriremos a pescada com este creme, queijo ralado e alguns bocados de manteiga, levaremos ao forno cerca de 30-40 minutos, dependendo da espessura da pescada e a parte de cima esteja bem dourada.
  7. Só falta preparar o acompanhamento, acompanhei esta pescada com uns espargos verdes grelhados.
  8. E pronto!!!

 


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  1.   lilian dito

    o peixe é uma carne insossa vou prová-lo assim parece muito rico

    1.    Montse Morote dito

      Oi Lilian, se é um pouco sem graça, mas qualquer recheio funciona muito bem. Uma saudação.

    2.    Montse Morote dito

      Olá Lilian, se a pescada é muito branda, mas com qualquer recheio fica muito bom e dá mais sabor, espero que gostem.