Ovos recheados de camarão com páprica

Os Huevos Rellenos São um prato a ter sempre em conta como entrada; simples de fazer tendem a apelar para quase todos. Cansado de recheá-los sempre da mesma forma, experimentei recentemente uma nova fórmula com camarão que conquistou minha família, jovem e velha.

Os Camarões salteados com pimenta malagueta a pimenta caiena dá um toque muito especial a um recheio que é muito macio e saboroso ao mesmo tempo. E como toque final, colorau doce ou picante? Eu encorajo você a experimentar ambas as opções. Mais uma maneira de rechear os ovos cozidos, que você pode adicionar aos ovos recheado com queijo e azeitonas ou atum.

Ingredientes

Para 2 pessoas

• Ovos 3
• 130 gr. camarões (usei congelados)
• 2 pimenta caiena
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 bastão de mostarda
• Pimenta
• Pimentão doce
• óleo

Elaboração

Começamos cozinhando os ovos em uma panela por cerca de 10 minutos a partir da primeira fervura. Depois de um tempo, retiramos da frigideira e deixamos esfriar.

Entretanto nós salteamos os camarões numa frigideira com um fio de azeite bem quente e os pimentos caiena. Uma vez feito isso, retire a panela do fogo e retire os camarões com uma escumadeira e deixe-os aquecer.

Nós descascamos os ovos e nós os cortamos ao meio no sentido do comprimento. Extraímos as gemas e colocamos em uma tigela.

Nós reservamos 6 camarões e cortamos o restante, adicionando-os à tigela com as gemas e misturar os dois ingredientes.

Então o mostarda e maionese aos poucos, até que uma massa consistente não fique nem muito espessa nem muito clara. Em seguida, colocamos uma pitada de pimenta do reino moída na hora, misturamos e introduzimos nossa mistura em um saco de confeitar.

Nós rechemos os ovos e decore com um pouco de páprica, um pouco de pimenta moída na hora e um camarão.

Notas

É importante descongelar com o tempo os camarões e seque-os com papel absorvente antes de saltear na frigideira.
Eu usei um porta-voz encaracolado para rechear os ovos, acho que dá um aspecto mais divertido e elaborado a este prato, mas pode usar o que mais gostar. Se você não tiver um saco de confeitar, pode sempre usar um saco para freezer e cortar uma das pontas para dar um formato pequeno ao recheio.

Mais informação - Ovos recheados com queijo fresco e azeitonas

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