Hoje trago para vocês a receita de um prato que dá água na boca só de olhar, principalmente para quem gosta de frutos do mar e outros frutos do mar. É sobre Lula recheada com camarão e alho. Um prato suculento para muitos que tem uma elaboração laboriosa mas muito simples se for feito com calma e dedicação.
Se você deseja conhecer os ingredientes que utilizamos (são apenas alguns) e o passo a passo, continue lendo um pouco mais adiante.
Lula recheada
A lula recheada pode ser um prato ideal para servir quando temos hóspedes que gostam de cada um dos produtos que o mar nos oferece.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Pratos
Porções: 4-5
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de lula
- 500 gramas de camarão
- 4 dentes de alho
- sal
- Azeite de oliva
- Pimentão doce
- Salsa
Preparação
- A primeira coisa que faremos é limpe bem as lulas, deixando apenas o corpo e retirando os tentáculos que servirão para preenchê-los juntamente com os camarões. Depois de limpos, vamos colocá-los em um prato com um pouco de sal por cima.
- Em seguida, faremos o mistura de enchimento. Para fazer isso, usaremos uma frigideira na qual adicionaremos um pouco de azeite de oliva. Quando estiver quente vamos adicionar os dentes de alho até dourar. Então vamos adicionar todos os camarões (já descascado) e o tentáculos que tiramos da lula antes. Vamos fritar um pouco (não muito). Nós adicionamos um toque de sal.
- Com as cascas dos camarões faremos um caldo rico que nos servirá tanto para esta receita como para congelar para paellas e outros pratos de peixe. Adicione um pouco (aproximadamente 500 ml) de água a uma panela e coloque o cascas de camarão. Vamos apenas esperar que ferva. Vamos coar e metade desse caldo vai servir para terminarmos de fazer nossas lulas recheadas.
- Feito o recheio, teremos que picar com picador ou batedeira para obter uma mistura homogênea. Com ela, vamos preencher cada um de Lula, colocar um pau de madeira para que a mistura não saia.
- Em seguida, em uma panela, acrescente um pouco do caldo que já fervemos e acrescente as lulas. Nós adicionamos um pouco mais de sal à mistura e salsa corte, junto com meia colher de chá de páprica doce. Deixamos fazer em fogo médio por cerca de Minutos 25 aproximadamente.
- E pronto! Lulas recheadas prontas para comer ...
Informações nutricionais por porção
Calorias: 400