Almôndegas de choco com molho

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Almôndegas são uma preparação muito simples e muito versátil já que você pode fazer almôndegas de todos os tipos, tanto de carne quanto de peixe. Eu particularmente sempre usei pescada ou bacalhau mas no dia passado descobri poder fazer de choco, uma comida muito boa que adoro e vem da minha terra, Cádiz.

Portanto, me propus a fazê-los e esse é o resultado. Foi um grande sucesso em casa, não sobrou absolutamente nada e até repetimos o prato. Este tipo de receita é bom para as crianças começarem com a ingestão de peixe E como são almôndegas, não lhes será difícil comê-las.

Ingredientes

1 acidente.
1/2 cebola.
2 ovos.
Salsinha.
1 copo de vinho branco
Pão ralado.
Pitada de sal.

Para a salsa:

3-4 cenouras.
2 batatas médias.
Sal
Azeite de oliva.
Água.

Preparação

Em primeiro lugar, num copo de mistura colocaremos a 1/2 cebola, a salsa e o copo de vinho branco e esmagaremos. Em seguida, cortaremos todos os chocos em cubinhos, e aos poucos adicionaremos à mistura anterior para continuar moendo até obter uma espécie de massa. Vamos adicionar os ovos e o sal. Nós misturamos e adicionamos um pouco de pão ralado para obter um massa típica para almôndegas.

Por outro lado, estamos fazendo o cenoura e molho de batata. Numa pequena panela colocaremos um bom fundo de azeite e adicionaremos as cenouras cortadas em rodelas de 1 cm e a batata cortada em cachelos. Vamos refogar um pouco e adicionar sal e água. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até que tudo esteja macio.

Em seguida, faremos as bolas típicas do almôndegas e vamos fritá-las em uma panela com óleo quente, escorrendo-os em papel absorvente.

Finalmente, vamos amassar as cenouras e as batatas para fazer um salsa, vamos passá-lo por uma peneira ou chinês em uma caçarola e adicionar as almôndegas nele. Vamos cozinhar alguns minutos e prontos para comer.