SKŁADNIKI:
- Taśma schabowa w jednym kawałku (wagę obliczasz w zależności od ilości zjadanej każdej i liczby osób, mniej więcej oblicz 250 gr. Na osobę)
- Sól gruboziarnista do gotowania (ilość opakowań uzależniona jest od wielkości kawałka taśmy, ponieważ użyjemy jej do przykrycia)
- Czerwone jabłka (oblicz 2-3, w zależności od wielkości, na parę)
- Trochę wody
SOS JABŁKOWY
- Jabłka obieramy, siekamy i wkładamy do kotła
- Położyliśmy to na średnim ogniu
- Kiedy ogień jest gorący, obniżamy go do wrzenia
- Dodajemy trochę wody (ilość wody: jak dwa palce wody w szklance nocilli)
- Chodzi o pozostawienie jabłek na wolnym ogniu przez około 30 minut, pozwalając im się rozpaść. Jabłko wypuści sok, jeśli zauważysz, że się przyklei lub dodasz jeszcze trochę wody, ale normalnie tak się nie dzieje.
- Możesz pomóc sobie widelcem, aby rozbić kawałki jabłka, jeśli chcesz, aby było to zrobione szybciej
TAŚMA LĘDŹNIOWA
- Smarujemy blachę piekarnika i nakładamy na wierzch taśmę schabową w jednym kawałku (nie filetujemy)
- Kawałek taśmy schabowej pokrywamy grubą solą. Kładziemy go na górze i po bokach, aż przestajemy widzieć całą taśmę grzbietową (pozostaje jak góra śniegu 01.gif)
- Wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180º (już nagrzanej) na około 1 godzinę.
- O godzinie wyjmujemy go z piekarnika i usuwamy warstwę (która będzie już skórka) soli.
- Filetujemy taśmę na żądaną grubość i pokrywamy ją (wylewamy na wierzch) sosem jabłkowym (kompotem).
I to wszystko, przepis jest super łatwy. I nie dajcie się zwieść wyglądowi przepisu (czytając go mówię), bo jest pyszny. Mus jabłkowy jest super miękki i nie trzeba niczego dodawać, tylko jabłko.
Tagi Technorati: przepis, kuchnia, menu, jedzenie
Inne proste przepisy.