Dziś przynoszę wam ten kompletny talerz warzywny ratatouille z klopsikami cielęcymi. Tradycyjny przepis użycia, w którym możesz wykorzystać wszystkie te warzywa, które masz w spiżarni i nie wiesz, jak je wykorzystać. Z tej mieszanki warzyw to pyszne danie jest tak kompletne pod względem odżywczym. Warzywny ratatouille jest idealnym towarzyszem, zarówno do mięsa, ryb, jak i jajek.
Z tej okazji podałam ratatouille warzywne z domowymi klopsikami cielęcymi. Więc mamy bardzo kompletne danie bez potrzeby dodawania kolejnych. Generalnie, przygotowując ratatouille, dużo się wydobywa, co dodaje dodatkowego punktu do tego przystawki. Można go bez problemu przechowywać przez długi czas, wystarczy użyć szklanych pojemników i zastosować technikę parową, aby utrzymać go bez problemów. Zobaczmy, jak przygotowuje się to proste danie.
- 1 berenjena
- Cukinia
- 1 czerwona papryka, XNUMX zielona i XNUMX żółta
- 250 gr pokrojonych w plasterki pieczarek
- 200 gr sosu pomidorowego
- 400 gr mielonej wołowiny
- Jajko 1
- 2 ząbki czosnku
- posiekana pietruszka
- bułka tarta
- mąka
- Sal
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Najpierw bardzo dobrze umyjemy wszystkie warzywa i pokroimy je w drobną kostkę, starając się, aby wszystkie były podobnej wielkości.
- Przygotowujemy nieprzywierającą patelnię z polewą oliwy z oliwek.
- Gdy jest już gorący, najpierw dodajemy bakłażana i odrobinę soli. Gotujemy kilka minut na średnim ogniu, rezerwujemy.
- Na tej samej patelni ponownie nakładamy trochę oleju i smażymy cukinię, do której dodajemy trochę soli. Gotowe rezerwujemy z bakłażanem.
- Teraz smażymy razem paprykę do miękkości, dodajemy trochę soli i mieszamy. Gotowe mieszamy z pozostałymi warzywami.
- Następnie dobrze umyj grzyby i smaż na tej samej patelni do miękkości. Mieszamy z innymi warzywami.
- Aby zakończyć ratatouille, dodaj sos pomidorowy i dobrze wymieszaj.
- Teraz zamierzamy przygotować klopsiki cielęce.
- Najpierw musimy przyprawić mięso, włożyć do miski i włożyć surowe jajko, drobno posiekany czosnek, natkę pietruszki i sól. Dobrze mieszamy i dodajemy trochę bułki tartej.
- Mięso marynujemy przez co najmniej 30 minut.
- Do smażenia klopsików kładziemy małą patelnię z dużą ilością oliwy z oliwek.
- Łyżeczką formujemy klopsiki, przecieramy mąkę i wytrząsamy nadmiar.
- Smażyć przez kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor.
- Niech spłynie na chłonny papier i to wszystko.