La Panna Cotta To typowy włoski deser, którego konsystencja znajduje się gdzieś pomiędzy galaretką a plackiem. Podstawa tego deseru składa się ze śmietanki, mleka, cukru i środka żelującego i zwykle dodaje się do nich trochę aromatu lub owoców. Tym razem zdecydowałem się na tę ostatnią opcję.
Truskawkowa Panna cotta to deser, który może być przygotować się z wyprzedzeniem; jest więc świetną alternatywą na uroczystości i imprezy. Aby panna cotta mogła się zestalić, będziemy potrzebować, aby pozostawała w lodówce minimum 4 godziny, gdy wielkość jest indywidualna, więc jej największym wrogiem jest pośpiech.
Truskawkowa panna cotta
Strawberry Panna cotta to prosty deser, idealny na lato. Można i należy go przygotować z wyprzedzeniem, dzięki czemu idealnie nadaje się na uroczystości i przyjęcia.
Autor: María
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 450 g. truskawki
- 120 ml. całe mleko
- 1½ łyżeczki sproszkowanej neutralnej żelatyny
- Szczypta soli
- 75 g. cukier granulowany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 350 ml. krem
Przygotowanie
- Czyścimy i zacieramy truskawki. Następnie przepuszczamy je przez sitko, aby usunąć nasiona. Rezerwujemy
- Umieszczamy mleko w rondelku i posyp żelatynę na wierzchu. Odstaw na 10 minut.
- Następnie dodajemy sól, cukier i zarezerwowane puree truskawkowe. Ogrzewamy, ciągle mieszając, aż mieszanina osiągnie 58ºC.
- Bez zatrzymywania się, włączamy wanilię i śmietaną. Całość przenosimy do miski zanurzonej w lodowatej wodzie i mieszamy, aż mieszanina ostygnie do 10ºC.
- Rozprowadzamy mieszaninę w 6 ramekins, Przykrywamy je folią i przechowujemy w lodówce na minimum 4 godziny.
- Rozwijamy i Podajemy z pokrojonymi w plastry truskawkami.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 285