Czekoladowe trufle to pyszna przekąska i idealne na każdą okazję. Dodatkowo preparat jest bardzo prosty i pozwala na dodanie różnych składników w celu uzyskania własnej wersji. Ten mały cukierek będzie idealnym towarzyszem przy dobrej kawie lub kieliszku likieru w dobrym towarzystwie.
Chociaż jest to podstawowy przepis, masz taką możliwość zmieniaj składniki zgodnie ze swoimi potrzebami. Na przykład, jeśli trufle mają być zabrane przez dzieci, możesz bez problemu wyeliminować trunek. Jeśli wolisz, aby miały łagodniejszy smak, możesz zmienić proporcje gorzkiej czekolady i dodać mleczną. Jeśli chodzi o dekorację, zdecydowałem się zaprezentować trufle w takiej postaci, w jakiej są, bez dodawania niczego na wierzchu, ale można je kąpać w ciemnej czekoladzie lub z wiórkami czekolady.
- 130 gr niesłodzonej gorzkiej czekolady
- 1 łyżka rumu (lub wybranego przez Ciebie trunku)
- 150 g cukru pudru
- 80 gr masła niesolonego
- 1 łyżka mleka
- 50 gr czystego proszku kakaowego
- papierowe kapsułki
- Najpierw umieszczamy garnek w kąpieli wodnej, siekamy gorzką czekoladę i spokojnie topimy.
- Mieszamy, aby czekolada całkowicie się rozpuściła, gdy jest gotowa, zdejmujemy ją z ognia i pozwalamy jej się ogrzać.
- Teraz dodajemy rum i dobrze mieszamy.
- W innym pojemniku wsyp cukier puder i masło i ubijaj do uzyskania jednorodnego ciasta.
- Gdy składniki są dobrze zintegrowane, dodajemy połowę proszku kakaowego i ponownie mieszamy wszystkie składniki.
- Po temperowaniu rozpuszczonej czekolady dodajemy ją do poprzedniej mieszanki i dobrze mieszamy, włączając wszystkie składniki.
- Teraz dobrze przykrywamy pojemnik i wkładamy go do lodówki, aż ciasto całkowicie się zsiadnie i będzie można nim manipulować.
- Następnie wystarczy uformować z ciasta małe kulki, nadając palcom kształt tak, aby przypominały prawdziwe trufle.
- Jeśli chcesz, możesz obtoczyć w proszku kakaowym i umieścić na poszczególnych kapsułkach.