Ciasta olejowe; obejmujące Inés Rosales
Przygotowanie deserów w domu daje podwójną satysfakcję. Pierwszą z nich jest czerpanie radości z procesu i wydzielanych przez niego aromatów. Po drugie, aby wiedzieć, że dajesz swojemu domowe słodyczebez tłuszczów nasyconych, a zatem dużo zdrowsze niż inne „prefabrykowane”.
Te ciastka olejowe przypominają te Ines Rosales, które na pewno znasz. Są wielką pokusą i trudno jest przestać, gdy masz je przed sobą. Do jej przygotowania radzę użyć dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, to jeden z kluczy do tego prostego deseru, którym można osłodzić Wielkanoc.
Składniki
Na 15 ciast
- 100 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Skórka z połowy cytryny
- 10 gram fasoli anyżu
- 140 ml. Z wody
- 20 g. świeże drożdże piekarskie
- 40 g. słodki likier anyżowy
- 40 g. cukru
- 360 g. mąka o sile
- 1/2 łyżeczki Sól
- 20 g. ziarenka sezamu
- Cukier do płaszcza
Opracowanie
Podgrzewamy olej ze skórką z cytryny i fasolką anyżu do zaparzania przez 4 minuty. Nie powinien gotować się ani palić. Niech ostygnie.
Tymczasem w misce łączymy drożdże i woda w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłej. Odstaw na minutę i mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Do miski dodaj likier anyżowy, oliwę ze skórką, mąkę, sól, cukier i nasiona sezamu. Ugniatamy aż uzyskasz gładkie ciasto, które spada ze ścianek pojemnika. Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i w ciepłym miejscu odstaw ciasto do dwukrotnej objętości.
Rozgrzewamy piekarnik przy 230 stopniach.
Bierzemy porcje ciasta około 35 gramów, robimy kulki i spłaszczamy je wałkiem, aż będą bardzo drobne. Robimy to na cukrze, aby przykleił się do ciasta.
Ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i okrążamy je, wyciągając krawędzie rękami.
Piecz 6-8 minut podgrzewaj w górę iw dół do złotego koloru.
Wyciągamy z piekarnika i zostawiamy ostudzić na kratce.
Banknoty
Możesz przechowywać je w puszce przez kilka dni, chociaż zapewniam, że nie wytrzymają tak długo, jeśli masz je pod ręką.
Więcej informacji o przepisie
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.
Wyśmienite te autentyczne ciasta Inés Rosales. Wspaniały przepis. Wielkie dzięki!!!
Znakomity i bardzo prosty. Dzięki
Mario, dziękuję za przepis. Zrobiłem to i było świetnie. Pozdrowienia z Kolumbii
Cieszę się, że to lubisz. Pozdrowienia