Do mięs i ryb używałam różnych sosów z papryki piquillo, ale nigdy wcześniej nie łączyłam ich z makaronem. Te spaghetti z sosem piquillo Stanowią jeszcze jedną alternatywę dla wielu dań z makaronu, które przygotowaliśmy na tych stronach.
Sos piquillo jest dość pracochłonny, ale można go przygotować dzień wcześniej i trzymaj w lodówce do momentu połączenia go ze spaghetti. Jeśli nie masz czasu w ciągu tygodnia, skorzystaj z tego weekendu, aby spróbować i nie przestawaj mi mówić, co myślisz.
Spaghetti z sosem pieprzowym piquillo
Spaghetti z sosem pieprzowym piquillo, które dziś przygotowujemy, to kolejna alternatywa z wielu, jakie daje nam makaron.
Autor: María
Rodzaj przepisu: Makaron
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 200 g. spaghetti.
- 1 puszka papryki piquillo
- 4 plasterki ząbków czosnku
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- ½ posiekana cebula
- 1 pieprz cayenne
- 1 łyżka startego sera
- 150 ml. mleko
- Sal
- pieprz do smaku
- Posiekana pietruszka
Przygotowanie
- Na szeroką patelnię, w której mieszczą się wszystkie papryki, kładziemy dwie lub trzy łyżki oleju. Podgrzewamy olej i podsmaż czosnek nieco.
- Potem kładziemy paprykę na patelni i gotować przez 30 minut na małym i średnim ogniu.
- Na innej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju i ugotuj cebulę aż stanie się przezroczysty; Około 10 minut. Dodaj sól i pieprz, dodaj cayenne i gotuj jeszcze 5 minut. Pozwalamy się złościć.
- Miażdżymy paprykę piquillo, cebulę, ser i połowę mleka. Resztę mleka dodajemy stopniowo, aż uzyskamy gładką konsystencję. Oczyszczamy sól i doprawiamy, jeśli to konieczne.
- Gotujemy makaron w rondelku z dużą ilością słonej wody.
- Sos odkładamy na patelnię i gotujemy kilka minut. Dodajemy makaron odsączone i wymieszane.
- Obsługujemy i udekoruj natką pietruszki.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 470
mniam!