Domowy sos pomidorowy

W zeszłym tygodniu opowiedziałem wam o niektórych korzyściach, jakie pomidor ma dla naszego zdrowia, a dziś zobaczymy kilka przepisów, dzięki którym możemy skorzystać z tych zalet, wszystkie są bardzo proste, niedrogie i smaczne! Zaczynam od tego, którego nigdy nie może zabraknąć w naszej kuchni: The domowy sos pomidorowy.

Zwykle robię to, gdy mam dużo pomidorów, albo dlatego, że widziałem je w dobrej cenie i korzystam z oferty, albo dlatego, że jakiś krewny, który jest właścicielem ogrodu, przyniósł mi swoje zbiory. Gdybym zostawił je bez zmian, zepsułyby się, ponieważ nie jemy tylu pomidorów naraz, ale możemy to wykorzystać, robiąc domowy sos, który możemy przechowywać przez 6 miesięcy lub nawet rok, w zależności od opakowania, które mu nadamy.

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki*:

• 1 kg pomidorów

• 1 cebula

• Oliwa z oliwek

• Sal

• Pieprz

* Ilość składników może się różnić w zależności od tego, ile sosu chcemy przygotować, nie będzie taka sama, jeśli jest przeznaczona do jednorazowego użytku, niż gdybyśmy chcieli napełnić jeden lub więcej słoików i je zatrzymać. Kwoty, które włożyłem, to kilka słoików średniej wielkości (np. Po dżemie).

Opracowanie:

Dobrze myjemy pomidory i ścieramy je, trzymając w pojemniku. Na patelni dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i podczas podgrzewania na małym ogniu siekamy cebulę, następnie dodajemy na patelnię i kontynuujemy gotowanie na małym ogniu. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodać startego pomidora, sól do smaku i pieprz. Gotuj kilka minut i to wszystko.

Jeśli będziemy chcieli to zatrzymać, użyjemy szklanych słoików, w moim przypadku używam kilku dżemów, które do tego zapisałem. Dobrze je myjemy i sterylizujemy zanurzając w wodzie, którą będziemy gotować przez 20-30 minut (razem z pokrywkami). Następnie zostawiamy je do wyschnięcia, w tym czasie sos ostygnie i możemy włożyć go do garnka.

Szczelnie zamykamy wieczko i stawiamy słoiki do góry dnem, zostawiając je tak na kilka godzin lub lepiej na noc. W ten sposób utrzymają się do 6 miesięcy, jeśli trzymasz je w chłodnym i suchym miejscu.

Propozycje przepisów:

Robię to w najprostszy sposób, bo wtedy nie jestem ograniczony, jeśli chodzi o jego użycie, na przykład, jeśli czuję, że mogę najpierw przyrumienić czosnek lub zrobić sos z papryki, a następnie dodać sos, ale jeśli wolisz może zrobić to od samego początku z większą ilością składników, takich jak czosnek, marchewka, papryka itp. Wszystko będzie zależało od twoich upodobań.

Najlepsze…

Czy chcesz, aby przepis był gotowy w mniej niż 3 minuty?: Otwórz słoik domowego sosu pomidorowego, podgrzej go na patelni i dodaj jedno jajko na osobę. Przykryj do smaku. Masz już jajka w pomidorach, całkowicie domowej roboty i bardzo szybko.

Kolejny: ugotuj makaron (ilość do smaku), co zwykle zajmuje 10 minut al dente. Otwórz słoik sosu i podgrzej go w rondlu, dodaj dwie puszki tuńczyka. Gdy makaron będzie gotowy, wymieszaj go z sosem. Tak proste.

A jak się masz, możesz przygotować znacznie więcej!

Więcej informacji - Jajko w pomidorach, Sos pomidorowo-tuńczykowy do makaronu

Więcej informacji o przepisie