Czy to moja nowa ulubiona kombinacja smaków? W tym tygodniu, korzystając z tego, że zbiory cukinii są obfite, przygotowywałam to ryż z cukinią i mątwą. Nie byłem zbyt pewny tego połączenia, a mimo to stało się jednym z moich ulubionych.
To jest ryż, którego nie byłam w stanie nazwać bulionem, bo nie jest to potrzebna do tego ilość bulionu, ale ma więcej rosołu niż normalnie. Idealny do jedzenia widelcem i łyżką, w razie potrzeby rezultat jest bardzo soczysty i gładki. Musisz tego spróbować!
Zajmie Ci to około 45 minut. Czas, który bez wątpienia rekompensuje efekt końcowy. Dobre podsmażenie warzyw jest kluczowe w tym przepisie, więc nie spiesz się z tym! Czy odważysz się to przygotować? Poniżej masz krok po kroku, jak to zrobić.
Przepis
Ryż z cukinią i mątwą
Ryż z cukinią i mątwą, który dziś zachęcam do przygotowania jest lekko soupy, ma bardzo przyjemną konsystencję i intensywny smak.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Rices
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, mielona
- ½ czerwona papryka, posiekana
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cukinia, mała kostka
- 250g. posiekane mątwy
- 1 szklanka ryżu
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta barwnika ryżowego (opcjonalnie)
- 3 szklanki wrzącego bulionu rybnego.
Przygotowanie
- W rondelku rozgrzać 3 łyżki oleju i podsmaż cebulę i paprykę dobrze posiekane (można je posiekać w szatkownicy) przez 8 minut.
- Po dodać cukinię i usmażyć Jeszcze 8 minuty.
- To dodać posiekaną mątwę i gotuj, aż zmienią kolor.
- Następnie dodaj ryż i podsmaż kilka minut, mieszając łyżką lub łopatką.
- Dodaj smażony pomidor, słodką paprykę, barwnik spożywczy i wrzący bulion rybny. Mieszamy i przykrywamy, aby w tym czasie ugotować ryż 6 minut w średnio wysokiej temperaturze.
- Następnie obniżamy ogień i częściowo odkrywamy, aby gotować jeszcze 10 minut.
- Po upływie czasu wyłączamy ogrzewanie i odstawiamy na kilka minut.
- Ryż podajemy z cukinią i mątwą na gorąco.