Dziś przedstawiamy Przepis na risotto z grzybami i truflami to z pewnością zachwyci Twoją rodzinę.
Składniki
- 350g pieczarek
- 1 trufla w soku
- 300g okrągłoziarnistego ryżu
- 1l i 1/4 bulionu warzywnego
- 50g masła
- 1 cebula
- 60g startego parmezanu
- Pietruszka i sól
Opracowanie
Oczyść grzyby i posiekaj. Wymieszaj bulion warzywny z sokiem truflowym i posiekaj truflę. Cebulę nałożyć na 25g masła. Dodaj pieczarki i odstaw na 2 minuty. Dodaj ryż, sól i mieszaj przez 2 minuty. Zalej chochlą gorącego bulionu i mieszaj, aż ryż wchłonie bulion. Wykonuj tę operację, aż ryż będzie ugotowany i al dente.
Poza ogniem dodaj ser, truflę i pozostałe masło i wymieszaj. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj.