Ravioli ze szpinakiem z talerzami lasagne

Czy nie zdarzyło Ci się kiedyś, że chcesz skosztować pysznych ravioli, a nie masz produktu w spiżarni? Zdarzało mi się to tysiące razy i nie było czasu na robienie świeżego domowego makaronu, ponieważ brakowało mi czasu. Wtedy zapaliła się żarówka i pomyślałem o szybka opcja.

Ten pomysł okazał się polegać na użyciu talerzy lasagne do zrobienia tych ravioli. Nieco ryzykowny pomysł, ale okazał się bardzo dobry, ponieważ moi goście go pokochali. Od tego czasu używam tych wstępnie ugotowane talerze kiedy chcę zrobić makaron.

Składniki

• 8-9 talerzy lasagne.
• 600 g świeżego szpinaku.
• 1/2 cebuli.
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek
• Szczypta soli
• Tymianek
• Woda.

Dla sos serowy:

• 200 g płynnej śmietany.
• 150 g startego sera.
• Szczypta soli
• Szczypta pietruszki
• Szczypta oregano
• szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Najpierw zanurzymy talerze lasagne w dużej misce wypełnionej ciepłą lub gorącą wodą. Zostawimy około 10-15 minut na zmiękczenie.

Następnie, gdy talerze moczymy, robimy wyściełanie. Czosnek i cebulę pokroimy na drobno i podsmażymy na małej patelni z odrobiną oliwy. Kiedy nabierają koloru, dodajemy szpinak i gotujemy, aż się zredukuje. Zarezerwuj drenaż w durszlaku.

Następnie umieścimy plik szeroki garnek pełen wody do ogrzania. Gdy zacznie wrzeć, suszymy talerze lasagne i zaczynamy wypełniać ją ugotowanym i odsączonym szpinakiem. Talerze przycinamy do rozmiaru, który wybraliśmy do wykonania ravioli i sklejamy je odrobiną wody i dociskamy zębami widelca.

Następnie zrobimy również sos serowy. Do rondla wrzucamy płynną śmietanę, a gdy zacznie wrzeć zmniejszamy ogień i dodajemy starty ser i wszystkie przyprawy. Gotujemy, aż trochę się zmniejszy.

Na koniec, gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie zanurzamy każde ravioli i pozwolimy im ugotować kilka 5-8 minutos w przybliżeniu. Wysuszymy na chłonnym papierze i talerzu z sosem serowym.

Więcej informacji o przepisie

Czas przygotowania 35 minut

Czas gotowania 10 minut

Łączny czas 45 minut

Kilokalorie na porcję 267