Quiche ze szpinakiem i serem

Międzynarodowa akceptacja Quiche Lorrainewywodząca się z Francji, rozszerzyła swoją nazwę na dużą liczbę wytrawnych ciast czy ciast z różnymi nadzieniami, nazywamy ją tartą, ciastem lub quiche, to doskonała propozycja, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie. Dzisiaj mamy zamiar przygotować plik quiche ze szpinakiem i serem, a żeby miała mniej kalorii, część śmietanki zastąpimy bitym serem.

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki

• 1 krążek do ciasta francuskiego
• 450 gr mrożonego szpinaku
• Jaja 3
• 150 gr, półtłusty ser ubity
• 50 gr świeżej śmietany
• 100 g boczku w paskach
• 150 gr startego sera emmenthal
• Sól i pieprz

Przygotowanie

Szpinak rozmrozić, odcedzić na durszlaku i posiekać.

Na patelni zrumienić boczek na oleju.

Następnie dodajemy odsączony i posiekany szpinak, trzymamy go na ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cała woda całkowicie wyparuje.

W misce ubij jajka, a następnie dodaj twarożek i śmietanę. Dopraw do smaku.

Gdy mieszanina będzie jednorodna, dodać szpinak, boczek i połowę sera emmenthal.

Delikatnie mieszamy, aż wszystko będzie idealnie wymieszane.

Formę na quiche wyściełamy papierem do gotowania, aby się nie sklejała i nie brudziła. Masło do foremek powinno przejść do historii.

Kładziemy krążek ciasta wystający około XNUMX cm z formy. Wlewamy do niego cały preparat i posypujemy zarezerwowanym przez nas serem emmenthal.

Brzegi ciasta zawijamy na nadzienie i wykonujemy repulgowanie palcami lub widelcem.

Bierzemy piekarnik nagrzany do 180 º. Przez około 15 minut programujemy piekarnik tak, aby źródło ciepła było tylko poniżej, następnie zmieniamy je tak, aby ciepło docierało do niego z obu stron, na kolejne 10 minut lub do momentu, gdy jajko dobrze się zestali i będzie złocisto-brązowe.

Podawaj na gorąco i ciesz się!

Towarzyszyłbym temu z lodowatym piwem; a ty?