Ziemniaki a la Riojana, tradycyjny gulasz

Ziemniaki La Rioja to podstawowa potrawa w mojej diecie, niezbędny gulasz przy niskich temperaturach. ZA tradycyjny gulasz, łatwy i szybkiktóre można zrobić w tradycyjny sposób lub w szybkim garnku, tak jak tym razem.

Trzepanie ziemniaków, aby skrobia utuczyła sos, i wybór dobrej jakości kiełbas to niezbędne kroki, aby przepis zadziałał. Sekret tego przepisu tkwi również w mięso z papryki chorizo, który zapewnia kolor i smak. Tradycyjny gulasz, podstawowy w książce kucharskiej, takiej jak gulasz mięsnyi których spożycie powinno być sporadyczne ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, jaką zapewnia chorizo.

Składniki dla 4 osób

• 6 ziemniaki
• 2 kiełbaski
• 1 cebula
• 1/2 zielonej papryki
• 1 główka czosnku
• 2 papryczki chorizo
• oliwa z oliwek
• Sal
• 1 liść laurowy

Opracowanie

Siekamy cebula i zielona papryka i podsmaż w szybkim garnku z mżawką oleju. Następnie dodaj całą główkę czosnku oraz liście laurowe i wymieszaj.

Po przygotowaniu bazy dodaj chorizo ​​pokrojone w grube plastry obrane ziemniaki i wodospady i smażyć 4 minuty. Następnie zalewamy wodą i doprawiamy, zamykamy szybkowar i gotujemy w temperaturze 1 przez 5 minut po tym, jak para zacznie wypływać.

W międzyczasie przygotowujemy mięso z papryka chorizo. Usuń nasiona i namocz je w rondelku z ciepłą wodą, aż zmiękną. Następnie wyjmujemy je, pozwalamy im hartować i wycinać mięso nożem.

Po 5 minutach w garnku usuń główkę czosnku i odtłuść za pomocą rondla. Następnie dodaj mięso z papryki chorizo ​​i gotować jeszcze 5-10 minut aby nabrał smaku.

Podajemy bardzo gorąco w głębokim talerzu lub pojedynczej zapiekance.

Banknoty

Możesz zrobić ten sam gulasz w normalnym garnku. Tym razem skorzystałem z szybkowaru, ponieważ potrzebowałem zaoszczędzić czas.

Więcej informacji- Gulasz mięsny z ziemniakami, źródło energii

Więcej informacji o przepisie