Morszczuk w sosie z węgorzem, świetne danie do przygotowania na przyjęciach. Morszczuk to biała ryba z miękkim mięsem, które maluchy bardzo lubią.
Morszczuk można przygotować na wiele sposobów pieczony, grillowany, panierowany, smażony… Ale dzisiaj przynoszę wam morszczuka w sosie z łososiami, bardzo odświętne danie, które możemy przygotować z wyprzedzeniem, jest bardzo proste i wymaga kilku składników.
Morszczuk w sosie z węgorzem
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 morszczuk
- 4 ząbki czosnku
- 150 ml. białe wino
- 150 ml. bulion rybny
- 100 gr. Mąki
- 2 cayenne
- 200 gr. gulas
- Olej
- Sal
- Pietruszka
Przygotowanie
- Aby przygotować morszczuka w sosie z węgorzy, najpierw przygotujemy morszczuka. Poprosimy sprzedawcę ryb, aby nie przygotowywał go tak, jak lubimy, kroił w plastry ani nie usuwał środkowego grzbietu i kroił filety na kawałki.
- 2 ząbki czosnku kroimy na bardzo małe kawałki.
- Mąkę kładziemy na talerzu, solimy kawałki morszczuka i przepuszczamy przez mąkę.
- Na średnim ogniu na średnim ogniu kładziemy zapiekankę z odrobiną oleju, dolewamy zarumieniony czosnek, w tym samym oleju dodajemy już gotowanego morszczuka, gdy jest złoty z jednej strony odwracamy.
- Kiedy zobaczymy, że czosnek jest trochę złocisty, dodaj białe wino, pozwól alkoholowi wyparować i dodaj wywar rybny.
- Będziemy mieszać zapiekankę, aby sos nabrał kształtu. Smakujemy soli. Gotuj 5-7 minut i wyłącz, dodaj posiekaną natkę pietruszki. Zarezerwowaliśmy.
- Pokrój 2 czosnek w cienkie plasterki.
- Na patelnię nakładamy olej, dodajemy czosnek i cayenne, przed zrumienieniem dodajemy gulas, smażymy razem przez 3-4 minuty.
- W momencie podania dodamy gulas do zapiekanki z morszczuka lub możemy podać morszczuka i na wierzch ułożyć gulas.