Schab Pieczony
Dziś przygotujemy pieczony schab. Jego przygotowanie będzie bardzo łatwe, ale Twoi goście na pewno dadzą Ci bleu cord.
Jako nowość zastosujemy worek do pieczenia, który pozwoli Ci zapomnieć o gotowaniu, nie będziesz musiał kontrolować czy płyn wyschnie, nie będziesz miał dymu ani zapachu w swojej kuchni, a co najważniejsze nie brudzisz się dowolna brytfanna.
Czas przygotowania: 50 minut
Przepis na gotowanie pieczonej polędwicy wieprzowej z sosem
Składniki
- 1 kg schabu wieprzowego
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka. musztarda
- 2 łyżki stołowe. Sos BBQ z miodem
- 1 łyżka. błyskawiczna skrobia kukurydziana
- Sól, papryczka chili, papryka
- Liście mięty
- 1 worek do pieczenia
Dekorowanie / akompaniament:
- 4 złote jabłka
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 200 º. Mięso solimy drobną solą.
Przed włożeniem potrawy do woreczka do pieczenia odchylamy górną krawędź na zewnątrz o około XNUMX cm, dzięki czemu pozostanie otwarta i łatwiej nam będzie wprowadzić składniki.
Po otwarciu torby kładziemy mięso na dnie i dodajemy suszone przyprawy, musztardę, sos barbecue z miodem, cebulą i czosnkiem przekrojonym na pół. Na koniec dodajemy listki mięty i zamykamy ją pieczęcią. Mieszamy zawartość, aby dobrze rozprowadzić przyprawy w środku.
Worek układamy w naczyniu do pieczenia, aw górnym rogu robimy nacięcie, aby para mogła uciec.
Naczynie stawiamy na środku nagrzanego piekarnika, nigdy więcej niż 200º. Ustawiamy go tak, aby nie stykał się z żadnym gorącym elementem.
Czas gotowania zależy od upodobań każdego z nich, na kilogram gotowania powinniśmy kontrolować gotowanie na 40 minut. Wprowadzamy nóż i jak wyjdzie czerwony sok to wciąż jest surowy, jeśli jest brązowy to będzie gotowy, a jak wyschnie to nas minął.
Kiedy uznamy, że nam się podoba, wyjmujemy go z piekarnika.
Do rondla wlewamy płyn do gotowania, kładziemy mięso na desce i kroimy w dość cienkie plasterki.
Wyciągamy cebulę i czosnek z gotowanego soku i wkładamy do ognia, aby podgrzać sos, posypujemy łyżką skrobi kukurydzianej i gotujemy, aż zgęstnieje.
Plasterki układamy na talerzu do serwowania i skrapiamy sosem. Udekoruj listkami mięty.
Do akompaniamentu jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plasterki, po czym przepuszczamy je przez patelnię z obu stron.
A z kieliszkiem Cabernet Sauvignon, smacznego!
Wskazówki, jak sprawić, by pieczona polędwica wieprzowa była soczysta
Oczywiście dość smaczne mięso to takie, które jest soczyste. W przeciwnym razie zrobimy w ustach coś w rodzaju kulki z gumy do żucia. Coś, co nie jest zbyt przyjemne i mniej, jeśli masz gości. Aby więc nie zawieść w takiej chwili, nie można zaniedbać tych wskazówek, aby pieczona polędwiczka wieprzowa była soczysta.
- Przed włożeniem kawałka mięsa, piekarnik należy nagrzać. Coś niezbędnego do wielu przepisów, ale szczególnie do tego.
- Pamiętaj, aby do mięsa dodać trochę wina lub trochę warzyw. Nie za dużo, żeby dodać naszemu kawałkowi soczystego akcentu. W ten sposób dodadzą odrobiny smaku i usuną najsuchsze w dotyku.
- Sok, który spada z mięsa, w połączeniu z wybranymi przez Ciebie dodatkami. Zarówno wino, jak i wspomniane przez nas warzywa można wykorzystać ponownie. Po pierwsze, możesz użyć łyżki stołowej i polać nim mięso, gdy jest jeszcze gorące. Jeśli masz dość resztek, włóż je do łódeczki do sosów i zostaw na stole, aby każdy mógł zostać podany do smaku.
- Surowiec, którego używamy, jest również niezbędny, aby mówić o soczystym wyniku.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na około 15 minut przed krojeniem lub podaniem.
- Wiele osób decyduje się na zapieczętowanie mięsa przed włożeniem go do piekarnika. To po prostu kwestia zrumienienia go na patelni. W ten sposób soki mięsne będą tam, gdzie powinny, w środku.
Pieczona polędwiczka wieprzowa z warzywami
El Pieczona polędwiczka wieprzowa z warzywami To kolejny z najsmaczniejszych wariantów, jakie możemy znaleźć. Przede wszystkim dlatego, że mięso nasiąknie najlepszymi walorami warzyw i doda o wiele więcej smaku. Podobnie jak w tych przypadkach, różnorodność przepisów jest dość powszechna. Ale zamierzamy to bardzo uprościć. W ten sposób każdy może skorzystać z takiego przepisu. Zapisz to!
Składniki dla 4 osób
- Polędwica wieprzowa o wadze XNUMX kg, około.
- 3 średnie pomidory
- 1 papryka
- 1 zielony pieprz
- 1 cebula
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz i oregano lub tymianek.
Przygotowanie
Przede wszystkim zajmiemy się aromatyzowaniem mięsa. Aby to zrobić, dodamy sól, a także oregano i pieprz, nie zapominając o oleju. Teraz będziemy musieli pokroić warzywa. Najlepsze jest to, że cebula idzie w krążkach, pomidor też w plasterkach, a papryka jest lepsza, jeśli jest w paski. Chociaż każdy może zrobić cięcie, które preferuje. Warzywa te musimy też doprawić odrobiną soli, oregano i kilkoma kroplami oleju.
Teraz po prostu musimy ułóż warzywa na mięsie i zawiń wszystko w folię aluminiową. Wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Po tym czasie usuniemy papier i ponownie pozwolimy mu robić to bez przykrycia przez kolejne 12 lub 15 minut. Zawsze kontroluję piekarnik, ponieważ nie wszystkie są takie same, a niektóre wymagają mniej minut. Podamy ją pokrojoną w plastry i można do niej dodać pyszne smażone lub duszone ziemniaki.
Pieczona polędwiczka wieprzowa z musztardą i miodem
Jeśli chcesz cieszyć się nieco innym smakiem, ale zawsze zachwycać gości, to nie ma nic lepszego niż przygotowanie przepisu na Pieczona polędwiczka wieprzowa z musztardą i miodem. Przekonasz się, jak te składniki dodają mięsu dodatkowej soczystości i jego smaku.
Składniki 4 osoby
- 1 kg schabu wieprzowego
- 2 łyżki musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 90 ml miodu
- Sól, pieprz i oregano
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy lekkie kawałki mięsa. Dzieje się tak, że gdy dodamy resztę składników, zostaną z nią zintegrowane. Piekarnik nagrzewamy do około 200º. Kładziemy kawałek mięsa na blasze i jednocześnie przygotowujemy marynatę. Chodzi o wymieszanie drobno posiekanego czosnku, oleju, musztardy, miodu w naczyniu i dodanie odrobiny soli i oregano. Gdy wszystko jest dobrze zintegrowane, dopraw mięso i dodaj masę na wierzchu.
Dobrze przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Zostawimy to na 45 lub 50 minut, ale jak zawsze mówimy uważaj, bo każdy piekarnik jest inny. Możesz go sprawdzić, a gdy będzie prawie gotowy, wyjmiesz papier i zostawisz jeszcze kilka minut na zakończenie gotowania.
Schab pieczony faszerowany
El pieczona faszerowana polędwiczka wieprzowa, może to być jeden z tych bardziej pracochłonnych przepisów, ale oczywiście nie ma żadnych komplikacji. Dodatkowo zawsze jest idealną propozycją na rodzinny obiad, na którym chcesz zaskoczyć bogatym i bardzo oryginalnym daniem.
Składniki 4 osoby
- 1 kg schabu wieprzowego
- 12 plasterków szynki serrano
- 12 plastry boczku
- 8 plasterków sera.
- Kieliszek białego wina
- Olej
- Sól i pieprz
- Łyżeczka tymianku i druga oregano.
Przygotowanie
Być może najbardziej skomplikowana część, aby to w jakiś sposób nazwać, jest krój polędwicy. Musimy dać w sumie trzy cięcia. Musi być całkowicie otwarta, jakby była warstwą prostokątną. Gdy mamy to gotowe, podgrzewamy piekarnik. Teraz musimy to wypełnić. Kontynuując mięso, dodamy trochę soli i pieprzu. Następnie paski boczku, szynka i ser będą w następnej kolejności pokrywać całą polędwicę.
To idealny moment, aby ponownie go wkręcić, uważając, aby żadna część wypełnienia nie wyszła. Trochę go zaciskamy i na koniec zawiązujemy go grubą nitką. Kawałek wkładamy do naczynia do pieczenia i wracamy do soli i pieprzu, dodajemy przyprawy i olej. Zostawiamy go na pół godziny przy około 200 stopniach. Po tym czasie trzeba otworzyć piekarnik i wlać wino. Potem znowu go zostawimy na prawie pół godziny. Ale tak, upewnij się, że każdy piekarnik jest inny. Po wyjęciu z piekarnika pozwól mu trochę się ogrzać i usuń nić.
A jeśli chcesz, nie wahaj się spróbować z pomarańczą:
Więcej informacji o przepisie
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
Kilokalorie na porcję 340
Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.
Bardzo dobre przepisy są bardzo bogate