Schab Pieczony

Dziś przygotujemy pieczony schab. Jego przygotowanie będzie bardzo łatwe, ale Twoi goście na pewno dadzą Ci bleu cord.

Jako nowość zastosujemy worek do pieczenia, który pozwoli Ci zapomnieć o gotowaniu, nie będziesz musiał kontrolować czy płyn wyschnie, nie będziesz miał dymu ani zapachu w swojej kuchni, a co najważniejsze nie brudzisz się dowolna brytfanna.

Czas przygotowania: 50 minut

Przepis na gotowanie pieczonej polędwicy wieprzowej z sosem

Składniki

1 kg schabu wieprzowego
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżka. musztarda
2 łyżki stołowe. Sos BBQ z miodem
1 łyżka. błyskawiczna skrobia kukurydziana
Sól, papryczka chili, papryka
Liście mięty
1 worek do pieczenia

Dekorowanie / akompaniament:

4 złote jabłka

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 200 º. Mięso solimy drobną solą.
Przed włożeniem potrawy do woreczka do pieczenia odchylamy górną krawędź na zewnątrz o około XNUMX cm, dzięki czemu pozostanie otwarta i łatwiej nam będzie wprowadzić składniki.
Po otwarciu torby kładziemy mięso na dnie i dodajemy suszone przyprawy, musztardę, sos barbecue z miodem, cebulą i czosnkiem przekrojonym na pół. Na koniec dodajemy listki mięty i zamykamy ją pieczęcią. Mieszamy zawartość, aby dobrze rozprowadzić przyprawy w środku.

Worek układamy w naczyniu do pieczenia, aw górnym rogu robimy nacięcie, aby para mogła uciec.
Naczynie stawiamy na środku nagrzanego piekarnika, nigdy więcej niż 200º. Ustawiamy go tak, aby nie stykał się z żadnym gorącym elementem.

Czas gotowania zależy od upodobań każdego z nich, na kilogram gotowania powinniśmy kontrolować gotowanie na 40 minut. Wprowadzamy nóż i jak wyjdzie czerwony sok to wciąż jest surowy, jeśli jest brązowy to będzie gotowy, a jak wyschnie to nas minął.

Kiedy uznamy, że nam się podoba, wyjmujemy go z piekarnika.

Do rondla wlewamy płyn do gotowania, kładziemy mięso na desce i kroimy w dość cienkie plasterki.

Wyciągamy cebulę i czosnek z gotowanego soku i wkładamy do ognia, aby podgrzać sos, posypujemy łyżką skrobi kukurydzianej i gotujemy, aż zgęstnieje.

Plasterki układamy na talerzu do serwowania i skrapiamy sosem. Udekoruj listkami mięty.

Do akompaniamentu jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plasterki, po czym przepuszczamy je przez patelnię z obu stron.

A z kieliszkiem Cabernet Sauvignon, smacznego!

Wskazówki, jak sprawić, by pieczona polędwica wieprzowa była soczysta

Oczywiście dość smaczne mięso to takie, które jest soczyste. W przeciwnym razie zrobimy w ustach coś w rodzaju kulki z gumy do żucia. Coś, co nie jest zbyt przyjemne i mniej, jeśli masz gości. Aby więc nie zawieść w takiej chwili, nie można zaniedbać tych wskazówek, aby pieczona polędwiczka wieprzowa była soczysta.

Przed włożeniem kawałka mięsa, piekarnik należy nagrzać. Coś niezbędnego do wielu przepisów, ale szczególnie do tego.
Pamiętaj, aby do mięsa dodać trochę wina lub trochę warzyw. Nie za dużo, żeby dodać naszemu kawałkowi soczystego akcentu. W ten sposób dodadzą odrobiny smaku i usuną najsuchsze w dotyku.
Sok, który spada z mięsa, w połączeniu z wybranymi przez Ciebie dodatkami. Zarówno wino, jak i wspomniane przez nas warzywa można wykorzystać ponownie. Po pierwsze, możesz użyć łyżki stołowej i polać nim mięso, gdy jest jeszcze gorące. Jeśli masz dość resztek, włóż je do łódeczki do sosów i zostaw na stole, aby każdy mógł zostać podany do smaku.
Surowiec, którego używamy, jest również niezbędny, aby mówić o soczystym wyniku.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na około 15 minut przed krojeniem lub podaniem.
Wiele osób decyduje się na zapieczętowanie mięsa przed włożeniem go do piekarnika. To po prostu kwestia zrumienienia go na patelni. W ten sposób soki mięsne będą tam, gdzie powinny, w środku.

Pieczona polędwiczka wieprzowa z warzywami

El Pieczona polędwiczka wieprzowa z warzywami To kolejny z najsmaczniejszych wariantów, jakie możemy znaleźć. Przede wszystkim dlatego, że mięso nasiąknie najlepszymi walorami warzyw i doda o wiele więcej smaku. Podobnie jak w tych przypadkach, różnorodność przepisów jest dość powszechna. Ale zamierzamy to bardzo uprościć. W ten sposób każdy może skorzystać z takiego przepisu. Zapisz to!

Składniki dla 4 osób

Polędwica wieprzowa o wadze XNUMX kg, około.
3 średnie pomidory
1 papryka
1 zielony pieprz
1 cebula
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól, pieprz i oregano lub tymianek.

Przygotowanie

Przede wszystkim zajmiemy się aromatyzowaniem mięsa. Aby to zrobić, dodamy sól, a także oregano i pieprz, nie zapominając o oleju. Teraz będziemy musieli pokroić warzywa. Najlepsze jest to, że cebula idzie w krążkach, pomidor też w plasterkach, a papryka jest lepsza, jeśli jest w paski. Chociaż każdy może zrobić cięcie, które preferuje. Warzywa te musimy też doprawić odrobiną soli, oregano i kilkoma kroplami oleju.

Teraz po prostu musimy ułóż warzywa na mięsie i zawiń wszystko w folię aluminiową. Wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Po tym czasie usuniemy papier i ponownie pozwolimy mu robić to bez przykrycia przez kolejne 12 lub 15 minut. Zawsze kontroluję piekarnik, ponieważ nie wszystkie są takie same, a niektóre wymagają mniej minut. Podamy ją pokrojoną w plastry i można do niej dodać pyszne smażone lub duszone ziemniaki.

Pieczona polędwiczka wieprzowa z musztardą i miodem

Jeśli chcesz cieszyć się nieco innym smakiem, ale zawsze zachwycać gości, to nie ma nic lepszego niż przygotowanie przepisu na Pieczona polędwiczka wieprzowa z musztardą i miodem. Przekonasz się, jak te składniki dodają mięsu dodatkowej soczystości i jego smaku.

Składniki 4 osoby

1 kg schabu wieprzowego
2 łyżki musztardy
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
90 ml miodu
Sól, pieprz i oregano

Przygotowanie

Najpierw przygotujemy lekkie kawałki mięsa. Dzieje się tak, że gdy dodamy resztę składników, zostaną z nią zintegrowane. Piekarnik nagrzewamy do około 200º. Kładziemy kawałek mięsa na blasze i jednocześnie przygotowujemy marynatę. Chodzi o wymieszanie drobno posiekanego czosnku, oleju, musztardy, miodu w naczyniu i dodanie odrobiny soli i oregano. Gdy wszystko jest dobrze zintegrowane, dopraw mięso i dodaj masę na wierzchu.

Dobrze przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Zostawimy to na 45 lub 50 minut, ale jak zawsze mówimy uważaj, bo każdy piekarnik jest inny. Możesz go sprawdzić, a gdy będzie prawie gotowy, wyjmiesz papier i zostawisz jeszcze kilka minut na zakończenie gotowania.

Schab pieczony faszerowany

El pieczona faszerowana polędwiczka wieprzowa, może to być jeden z tych bardziej pracochłonnych przepisów, ale oczywiście nie ma żadnych komplikacji. Dodatkowo zawsze jest idealną propozycją na rodzinny obiad, na którym chcesz zaskoczyć bogatym i bardzo oryginalnym daniem.

Składniki 4 osoby

1 kg schabu wieprzowego
12 plasterków szynki serrano
12 plastry boczku
8 plasterków sera.
Kieliszek białego wina
Olej
Sól i pieprz
Łyżeczka tymianku i druga oregano.

Przygotowanie

Być może najbardziej skomplikowana część, aby to w jakiś sposób nazwać, jest krój polędwicy. Musimy dać w sumie trzy cięcia. Musi być całkowicie otwarta, jakby była warstwą prostokątną. Gdy mamy to gotowe, podgrzewamy piekarnik. Teraz musimy to wypełnić. Kontynuując mięso, dodamy trochę soli i pieprzu. Następnie paski boczku, szynka i ser będą w następnej kolejności pokrywać całą polędwicę.

To idealny moment, aby ponownie go wkręcić, uważając, aby żadna część wypełnienia nie wyszła. Trochę go zaciskamy i na koniec zawiązujemy go grubą nitką. Kawałek wkładamy do naczynia do pieczenia i wracamy do soli i pieprzu, dodajemy przyprawy i olej. Zostawiamy go na pół godziny przy około 200 stopniach. Po tym czasie trzeba otworzyć piekarnik i wlać wino. Potem znowu go zostawimy na prawie pół godziny. Ale tak, upewnij się, że każdy piekarnik jest inny. Po wyjęciu z piekarnika pozwól mu trochę się ogrzać i usuń nić.

A jeśli chcesz, nie wahaj się spróbować z pomarańczą: