Jesteśmy w środku sezon dyniowy i pomarańcze a gdy ogród obfituje w te pierwsze, cudowną propozycją jest przygotowanie konfitury z dyni i pomarańczy, którą dziś proponuję. Gdy ogród jest obfity, oprócz mrożonej dyni, aby cieszyć się nią przez cały rok, możemy przygotować równie pyszne przetwory na śniadanie, podawać z jogurtem lub nadziewać ciasta.
Robienie dżemu nie jest tajemnicą, ale wymaga czasu. Ponadto, jeśli nie zamierzasz ich spożywać w tym tygodniu, jak to miało miejsce w naszym przypadku, zawsze radzimy: wysterylizuj słoiki raz napełniony konfiturą i zamknięty, aby żywność nie została zmieniona przez mikroorganizmy
Jeśli lubię ten dżem za coś, to dlatego, że wymieszaj słodkie z gorzkim. Dynia i cukier nadają tej konfiturze słodki dotyk, a sok pomarańczowy nadaje jej goryczy, która czyni ją tak wyjątkową i rozjaśnia ją.
Przepis
- 1/2 kg dyni
- 350 g. cukru
- Sok z trzech pomarańczy
- Skórka pomarańczy
- Sterylizujemy dwa szklane słoiki wraz z pokrywkami. Aby to zrobić, włóż je do rondla z wodą na ogniu i gotuj przez 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy je pęsetą i odsączamy na czystej ściereczce, aby nie dotykały wnętrza słoików.
- Gdy słoiki schną, pokrój dynię w drobną kostkę.
- Kostki dyni, cukier, sok pomarańczowy i skórkę wrzucić do rondla i gotujemy na małym ogniu, Często mieszaj, żeby się nie sklejała, aż dynia będzie dobrze ugotowana. W zależności od wielkości kostek dyni gotowanie zajmie od 30 do 40 minut.
- Kiedyś dżem ma pożądaną konsystencjędynię można zmiażdżyć widelcem – zdjąć skórkę z pomarańczy i zdjąć z ognia.
- Chcesz wysterylizować tę konfiturę z dyni i pomarańczy? Napełnij wcześniej ugotowane i wysuszone słoiki i dobrze je zamknij. Włóż ściereczkę na dno głębokiego garnka, na wierzch połóż słoiki i zalej je wodą. Gotuj w kąpieli wodnej przez 30 minut. W ten sposób dżem utrzyma się przez rok w dobrym stanie.