Kapusta Trinxat, tradycyjne danie z Cerdanyi w katalońskich Pirenejach. Proste danie z kilkoma składnikami i dużą ilością smaku.
kapusta trinxat Jest to bardzo kompletne danie, ponieważ przyrządzane jest z kapustą, ziemniakami i podawane z kiełbasą, boczkiem, szynką, boczkiem... Możesz dodać dowolne mięso.
Pyszne i proste, bardzo kompletne pierwsze danie.
Kapusta Trinxat
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 col
- 1 kilogram ziemniaków
- 3-4 paski boczku
- czosnek
- Olej
- Sal
Przygotowanie
- Przygotowanie kapusty trinxat zaczniemy od oczyszczenia kapusty.
- Najgrubsze liście usuniemy, pokroimy na średnie kawałki i dobrze umyjemy. Obierz i pokrój ziemniaki.
- Stawiamy garnek na ogniu z wodą i odrobiną soli, dodajemy posiekaną kapustę i ziemniaki. Gotuj, aż będzie dobrze ugotowany. Z drugiej strony, gdy warzywa się gotują, posiekaj czosnek, można je pokroić na małe kawałki, posiekać 3 ząbki czosnku.
- Boczek pokroić na kawałki. Na dużej patelni rozgrzać odrobiną oleju, dodać czosnek i pokrojony na kawałki boczek. Niech mięso się zrumieni.
- Gdy kapusta będzie z ziemniakami, wyjmij i dobrze odcedź. Gdy boczek zarumieni się dodajemy kapustę i ziemniaki. Przy pomocy drewnianej łyżki wszystko dobrze posiekamy i wymieszamy.
- Gdy się zarumieni, formujemy go w bułkę i pozwalamy mu się trochę przyrumienić na zewnątrz, dzięki czemu ma bardzo dobry smak. Przed zrobieniem bułki posmakujemy soli, na wypadek, gdyby trzeba było trochę dodać.
- Kiedy jest dobrze przyrumieniony i ma postać bułki. Wyłączamy i jesteśmy gotowi.
- Podajemy od razu na gorąco.