Przeciery i kremy są częścią mojego cotygodniowego menu przez cały rok. Generalnie przygotowuję je, by się nimi cieszyły jako część obiadu, ale są też świetną przystawką do rozpoczęcia posiłku. Ten krem z kalafiora, marchewki i kurkumy jest bardzo prosty i jeden z moich ulubionych. Czy odważysz się tego spróbować?
Kremy są proste do zrobienia i na tym polega część jego atrakcyjności. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić wszystkie składniki w garnku i gotować przez odpowiedni czas, a następnie zmiksować. Podczas gdy można posprzątać kuchnię, poczytać książkę lub położyć się na balkonie nic nie robiąc.
Połączenie kalafior z kurkumą to dla mnie zwycięska kombinacja. Ale chciałem dodać inne składniki, które uzupełnią krem i dodadzą do niego inne smaki i kolory. Ziemniak i marchewka były pod ręką, ale przychodzi mi do głowy, że mogłem też dodać pora lub zastąpiony ziemniakiem rzepą. Spróbuj eksperymentować z tym, co masz w domu!
Przepis
- ½ duży kalafior
- Marchew 2
- 1 ziemniak
- ½ cebula biała
- ½ łyżeczka kurkumy
- Sal
- Pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Kalafiora dzielimy w różyczki i rezerwa
- Obierzemy i kroimy zarówno ziemniaki, jak i marchewki w kawałkach.
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulę, kalafior, ziemniak i marchewka 2 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj kurkumę i pokrywamy wodą prawie w całości warzywa.
- Gotuj przez 20 minut a następnie mielimy mieszaninę.
- Krem kalafiorowy podajemy samodzielnie lub w towarzystwie pieczonej marchewki jak na zdjęciu.