Składniki:
1 gotowany i obrany ozór wołowy
2 łyżki mielonego czosnku i pietruszki
2 łyżki oleju
20 g masła
2 Cebolla
Marchew 2
1 kieliszek białego wina
1 gałązka pietruszki
Wawrzyn
Seler
Caldo
Sal
Pieprz
Mąka do obtaczania
Przygotowanie:
Ugotowany język obtocz czosnkiem, natką pietruszki i mąką. Smażyć na maśle i oleju na złoty kolor. Dodaj wino, pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę, gałązkę i 1 łyżkę wywaru. Gotuj powoli przez 40 minut. Pokrój język na plasterki, zmiksuj i przesiej sos i przykryj nim język.