Gulasz wołowy z ziemniakami

Piece w domu nie odpoczywają nawet w środku lata. W zeszłym tygodniu, korzystając z deszczowego dnia, przygotowałem swoje gulasz trzeciego stopnia w tradycyjny sposób, stopniowo na małym ogniu. Dwie godziny, które zostały nagrodzone degustacją pierwszego widelca tego bardzo smacznego dania.

Ten gulasz jest bardzo kompletny. Mięsowi towarzyszy dobra baza warzywna i trochę ziemniaków i doprawiony słodką papryką. Cebula, por, zielona papryka i marchewka to warzywa, które wybrałem, ale możesz dodać inne lub zastąpić je według własnego uznania! Talerz pełen energii dla całej rodziny.

Składniki

Dla 4 osób

• 500 g. cielęciny do ugotowania
• 1 duża cebula
• 2 zielone papryki
• 1 por
• Marchew 2
• 1 suszony pomidor na oleju
• 1 łyżeczka papryki
• 3 ziemniaki
• 1 łyżka sosu pomidorowego
• Oliwa z oliwek
• Sal
• Pieprz

Opracowanie

Dobrze myjemy warzywa. Kroić cebule, pora i zieloną paprykę, a marchewkę pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Do niskiego rondla wlewamy strumień oleju i podgrzewamy. Podsmaż warzywa ze szczyptą soli do miękkości, około 15 minut.

Następnie dodajemy do zapiekanki suszony pomidor i papryką. Mieszamy i gotujemy przez kilka minut.

Włączamy kawałki mięsa i uszczelniamy na wysokiej temperaturze; powinny być złote.

Dodajemy ziemniaki kaskady w kawałki i sos pomidorowy. Dajemy wszystkim naszym składnikom kilka obrotów drewnianą łyżką.

Nalewamy wodę, aż mięso i ziemniaki zostaną przykryte. Czekamy, aż się zagotuje i gotujemy na małym i średnim ogniu przez około półtorej godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Podajemy na gorąco.

Więcej informacji o przepisie