Zbliża się Wielkanoc, a dorsz jest jedną z najczęściej spożywanych ryb. Z dorsza możemy przygotować wiele potraw, jest to ryba, która bardzo dobrze łączy się na wiele sposobów.
Gulasz ryżowy z ziemniakami i dorszem to bardzo kompletne danie łyżkowe i proste w przygotowaniu.
Gulasz ryżowy z ziemniakami i dorszem
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Startery
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 100 gr. Ryżu
- 3 ziemniaki
- 3 sztuk odsolonego dorsza
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka deserowa słodkiej papryki
- Sal
Przygotowanie
- Aby zrobić gulasz ziemniaczany z ryżem i dorszem zaczniemy od odsolenia dorsza, będziemy go trzymać w wodzie przez 48 godzin, zmieniając wodę co 8 godzin. Możemy go kupić już odsolony.
- Pokrój cebulę i zieloną paprykę na małe kawałki.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu, dodaj cebulę i zielony pieprz. Pozwalamy mu kłusować.
- Ziemniaki obrać i umyć, pokroić na kawałki.
- Na patelnię wrzucamy ziemniaki i ryż, podsmażamy sosem, dodajemy łyżkę papryki, wszystko dokładnie mieszamy, aby papryka się nie przypaliła.
- Następnie dodaj wodę, aby przykryć ziemniaki. Gotuj ziemniaki i ryż, aż ugotują się miękkie ziemniaki i ryż. Jeśli widzimy, że kończy się bulion, dodajemy więcej wody.
- Dorsza pokroić w kostkę lub kawałki, gdy gulasz będzie gotowy do kilku minut, dodać kawałki dorsza, odstawić na około 5 minut.
- Smakujemy soli, rektyfikujemy, jeśli trzeba, ostrożnie, bo dorsz ma już sól.
- Jeśli bulion jest trochę klarowny, a lubisz gęstszy bulion, zmiażdż trochę ziemniaków i trochę ryżu, dodaj do bulionu i gotowe.