Są dni, kiedy decydujesz się połączyć wszystkie te składniki i resztki, których nie chcesz zepsuć w naczyniu. Czasami, jak przy tej okazji, takie danie od groszek z ogonkami kałamarnicy że nie zawahałbym się powtórzyć za mieszankę smaków i tekstur.
Te smażone krążki kalmarów lub kalmary spraw, aby ta potrawa z grochu była bardziej atrakcyjna dla tych, którzy mają tendencję do odrzucania tej rośliny strączkowej. To nie mój przypadek, dobre danie z groszku z szynką jest na tyle atrakcyjne, że często pojawia się w moim menu.
Muszę jednak przyznać, że krążki kalmarów nie tylko dodają konsystencji i smaku, ale również je uzupełniają. Możesz służyć jako pojedyncze danie ponieważ łączy się je w warzywach, roślinach strączkowych i białku pochodzenia zwierzęcego. dodaj do menu jogurt lub twaróg na deser i zjesz dziesięciu.
Przepis
- 16 pierścieni kalmarów
- 120 g. Mąki
- 200 ml. piwny
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1 cebula
- 75 g. szynka pokrojona w kostkę
- Mieszamy w dużej misce mąkę i zimne piwo do uzyskania gęstej śmietany.
- Posolimy i pieprzymy pierścienie i zanurz je w mieszance, upewniając się, że są nią dobrze pokryte. Następnie przykryj miskę i wstaw do lodówki na około 15 minut.
- Wykorzystujemy ten czas, aby ugotuj cebulę Julien na patelni z dwiema łyżkami oliwy z oliwek i szczyptą soli i pieprzu.
- Korzystamy również z ugotuj groszek przez pięć minut do al dente. Po zakończeniu opróżnimy je i zarezerwujemy w źródle.
- W źródle, które jest interesujące, ponieważ nadaje się do kuchenki mikrofalowej na wypadek, gdyby trzeba było je podgrzać, umieszczamy również cebulę po ugotowaniu i kostki szynki.
- Po 15 minutach rozgrzej oliwę na patelni lub włącz frytownicę i smażymy krążki kalmarów, usunięcie nadmiaru ciasta wcześniej. Robimy to w małych partiach i na bardzo gorącym oleju na złoty kolor.
- Kiedy krążki kalmarów są gotowe odcedź i podawaj o groszku.
- Podobało nam się groszek ze świeżo zrobionymi krążkami kalmarów.