Lubisz sałatkę rosyjską? Spróbuj z tą bogatą odmianą: w galarecie.
Składniki:
200 g ugotowanego groszku
1 puszka naturalnego tuńczyka
1 puszka papryki naturalnej
50g. czarne i zielone oliwki bez pestek
50g. ogórki kiszone
4 jajka na twardo
1 litr bulionu warzywnego
40 g. niearomatyzowana żelatyna w proszku
Przygotowanie:
Groszek wymieszać z odsączonym i pokruszonym tuńczykiem, oliwkami i pokrojonymi w plasterki ogórkami. Jajka pokroić w plasterki. Namocz żelatynę w połowie zimnego bulionu i rozpuść ją w pozostałej części gotującego się bulionu i trochę podgrzej.
W 2-litrowej formie wlej 2 cm żelatyny i wstaw do lodówki, aż się zestali. Ułóż na nim plasterki jajka i włóż do lodówki. Wymieszaj sałatkę z resztą żelatyny i wlej do formy. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Rozwiń, przepuszczając formę przez gorącą wodę.