Dziś przygotowujemy plik fideuá, typowe danie z regionu Levante. Danie, które dopuszcza wiele wariantów jak paella, możemy je przygotować z owocami morza, mięsem, warzywami ...
Dzisiejsze danie przygotujemy z owocami morza i makaronem, jest proste w przygotowaniu i na pewno ucieszy każdego. Plik Sekretem tego dania jest przygotowanie dobrego wywaru rybnego.
Zapraszam do akceptacji !!
Fideua
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: pierwszy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 400gr. makaron nr 2
- 1L. bulion rybny
- 2 ajos
- 200gr. Zgnieciony pomidor
- 1 dama
- 1 średnia mątwa
- 250gr. obrane krewetki
- all i oli (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Pierwszą rzeczą jest upieczenie makaronu. Do tej samej paelli nakładamy kilka łyżek oleju i trochę podpiekamy makaron, tylko że nabierają koloru i rezerwy. rosnąć, wysuszyć bulion.
- Bulion możemy przygotować z ości ryb i zrobić dobry bulion, można go również użyć już przygotowanego.
- Do tej samej paelli dodajemy trochę więcej oliwy, dodajemy pokrojoną na małe kawałki mątwę i podsmażamy, a następnie dodajemy krewetki.
- Z jednej strony paelli podczas gotowania mątwy przygotowujemy sos, kładziemy mielony czosnek, pomidor i mięso Señora lub trochę papryki.
- Pomidorowi trochę się ugotujemy i dodajemy makaron, przykrywamy bulionem i gotujemy na dużym ogniu, aż zacznie wrzeć, następnie zostawiamy na średnim ogniu i pozostawiamy do spożycia, musi wyschnąć.
- Odstawiamy na kilka minut, a makaron stopniowo się podrażnia.
- Przygotowujemy all i oli, aby mu towarzyszyło.
- I gotowe do spożycia !!!