Dziś proponuję proste i gładkie danie, trochę fasolki szparagowej z ziemniakami i szynką, bardzo kompletne danie, które możemy przygotować na obiad lub kolację.
Bardzo proste i lekkie, ponieważ wkrótce mamy Boże Narodzenie i nadużyjemy trochę pysznego jedzenia. Fasolka szparagowa dostarcza nam błonnika, witamin, minerałów i niewielkiej ilości tłuszczu oraz pozwala na szybkie przygotowanie dania.
Do tej potrawy z fasolką szparagową dodałam ziemniaki i szynkę z jajkiem na twardo na osobę, doprawiłam odrobiną czosnku i posiekaną natką pietruszki i wymieszałam z oliwą z oliwek. Na pewno Ci się spodoba !!!
Fasolka szparagowa z ziemniakami i szynką
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: Startery
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 400 gr. zielone fasolki
- 3 ziemniaki
- Jaja 4
- 100 gr. siekana szynka
- Czosnek, pietruszka
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie gotowanie 4 jajek przez 10 minut.
- Z kolei fasolkę szparagową myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na kawałki. Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki.
- Do zapiekanki wkładamy wodę i odrobinę soli, gdy zacznie się gotować, wprowadzamy ziemniaki, po 10 minutach wkładamy fasolę i odstawiamy, aż ziemniaki i delikatna fasola pozostaną.
- Kiedy są, usuwamy je i odsączamy.
- Podsmaż kawałki szynki na patelni z odrobiną oleju, odstaw na bok.
- Do miseczki wkładamy fasolkę z ziemniakami, na wierzch kładziemy podsmażoną szynkę.
- Jajka na twardo obieramy i układamy wokół źródła.
- Siekamy kilka czosnków, wkładamy do moździerza z odrobiną pietruszki, lekko rozgniatamy i polewamy porządnym strumieniem oleju, po czym rozprowadzamy go na fasoli i ziemniakach.
- I gotowe do spożycia !!!