Domowe gnocchi ziemniaczane

Gnocchi są rodzaj włoskiego makaronu z ziemniaków, mąki i żółtek jaj. Ten bardzo zdrowy sposób przyrządzania makaronu jest świetny dla najmłodszych w domu, więc mogą spróbować innego rodzaju makaronu, w tym przypadku całkowicie domowej roboty.

Te gnocchi ziemniaczane są bardzo proste w wykonaniu, a ponadto są bardzo wszechstronny Ponieważ jest to ziemniak, każdy rodzaj sosu jest do tego dobry. W tym przypadku podaliśmy go z boczkiem z indyka na patelni i sosem serowym półwytrawionym, aby nie było to tak uciążliwe.

Składniki

• 1 kg ziemniaków.
• 2 żółtek.
• 200-300 g mąki.
• szczypta gałki muszkatołowej
• Woda.
• Bekon z indyka.

Dla sos serowy:

• 200 g śmietanki.
• 1/2 szklanki mleka.
• Kawałek sera.
• Szczypta soli
• Szczypta oregano
• Szczypta tymianku
• Szczypta pietruszki

Przygotowanie

Najpierw zrobimy ciasto na gnocchi. Aby to zrobić, obieramy ziemniaki i pokroimy w dużą kostkę, umieszczając w garnku gotującym się z wodą na około 20 minut. Odcedź je i pozwól im się ogrzać, aby przeszły przez robot kuchenny.

W dużej misce dodamy tłuczone ziemniaki i dodamy żółtka. Będziemy dobrze mieszać, aż zostaną zintegrowane i stopniowo dodawamy mąkę, aż uzyskamy rodzaj jednolitego ciasta.

Po to ciasto włożymy do woreczka cukierniczego i nad garnkiem z wrzącą wodą lekko wyciskamy i kroimy ciasto na małe porcje, gdzie będą to gnocchi. Kiedy zaczną się unosić, pozwolimy im gotować przez 2 minuty i usuniemy je do odsączenia.

Na koniec przeprowadzimy Salsa wszystkie składniki umieścić w rondelku i pozostawić do zredukowania. Dodatkowo z drugiej strony postawimy patelnię skropioną oliwą z oliwek i podsmażymy bekon z indyka. Następnie dodajemy gnocchi, a następnie sos i gotujemy 5 minut, aż smaki się połączą.

Więcej informacji o przepisie

Czas przygotowania 40 minut

Czas gotowania 5 minut

Łączny czas 45 minut

Kilokalorie na porcję 364