Czekoladowe ciasteczka, nieodparta przekąska

Bardzo lubię piec ciasteczka, zwłaszcza jeśli jednym z Twoich składników jest czekolada. Ten przepis został mi przekazany przez znajomego i chociaż jest pracochłonny, efekt jest tego wart. Pliki cookie mają rozszerzenie łagodny smak czekolady i nieodpartą chrupiącą konsystencję.

Są to bardzo przejrzyste ciasteczka, idealne do impreza dla dzieci jeśli używasz pleśni gwiezdnych lub zwierzęcych. Teraz wymagają czasu, ponieważ przepis jest wymagający pod względem czasu chłodzenia między krokami. Prosty, ale „powolny”, nie tak wygodny, jak przepis pęknięte ciasteczka który jest równie efektowny.

Składniki

Robi 50 ciastek

• 200g. normalny cukier
• 115g. brązowy cukier
• 228g. masło w temperaturze pokojowej
• Jaja 3
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 380g. Mąki
• 60g. kakao
• 1 / 2 łyżeczka soli

Opracowanie

W misce ubijamy masło i cukier za pomocą prętów elektrycznych, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.

Dodajemy poniżej jajka, jeden po drugim, ubijając, aż każdy zostanie włączony przed dodaniem następnego.

Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy i mieszamy.

W innej misce mieszamy przesiana mąka, kakao w proszku i sól. Powoli dodajemy te suche składniki do mokrych i mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką, aż do połączenia. W efekcie otrzymamy lepkie i lekkie ciasto.

Wytnij dwa kawałki folii spożywczej i na każdym ułóż połowę ciasta. Z tego samego plastiku nadajemy ciastowi kształt krążka i zawijamy w folię wstawiamy do lodówki co najmniej 2 godziny.

Wyciągamy ciasto z lodówki i wałkiem posypanym mąką rozprowadzamy na papierze do pieczenia, aż do uzyskania 0,6 cm. gruby. Przełóż papier i żelazko na talerz i włóż do zamrażarki na 10 minut.

Potem kroimy ciasteczka Kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem i wkładamy do zamrażarki na kolejne 10 minut.

Wykorzystujemy ten czas do podgrzania piekarnik w temperaturze 180º. Na koniec pieczemy ciasteczka od 13 do 16 minut, w zależności od ich wielkości.

Ostudź na stojaku i przechowuj w szczelnej puszce. Przechowywane są przez kilka dni.

Banknoty

Ponieważ ciasteczka mają ciemny kolor i trudno powiedzieć, kiedy są gotowe, zalecam wykonanie małej partii testowej.

Jest to ważne ciasto schładzać w sposób ciągły. W ten sposób unikniemy tego, że ciasteczka są bardzo słodkie i rozsypane w piekarniku podczas pieczenia.

Więcej informacji -Pęknięte czekoladowe ciasteczka, prawdziwa pokusa

Więcej informacji o przepisie