Crostata z dżemem ze niesplik

Kilka dni temu wyszedłem na pole i przyniosłem torbę loquatów, nie wiedziałem, co z nimi zrobić i przyszło mi do głowy, żeby przygotować dżem. Potem miałem kolejny problem, co zrobić z tym słodyczem. I tutaj mamy odpowiedź, a crostata z dżemem ze niesplik. Oczywiście możesz zrobić to z dowolnym dżemem, z dodatkiem cukierków morelowych. Crostata to ciasto, które wygląda bardzo podobnie do makaronu frola, typowego dla Argentyny i Urugwaju, ponieważ z pewnością mają to samo pochodzenie. Pasta frolla to po włosku podstawowe ciasto tego ciasta, przetłumaczone na hiszpański makaron brisa. Jeśli po tak dużej ilości danych zdecydujesz się zrobić makaronową frolę, wypełnij ją pastą z pigwy.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

• 240 gramów mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 gramów cukru
• 125 gramów masła
• 1 żółtko
• Jajko 1
• 2 łyżki mleka
• 1/2 kg dżemu ze niesplik lub do smaku
• żółtko do malowania

Przygotowanie

Do miski wsyp mąkę, drożdże i cukier. Następnie dodajemy masło i bardzo dobrze miksujemy widelcem lub ręcznie.

Gdy mieszanina jest jak mokry piasek, dodajemy jajko, żółtko i mleko. Lekko układamy wszystko razem i odstawiamy na pół godziny w chłodnym miejscu.

Ciasto rozciągamy o grubości 1/2 cm i wyściełamy natłuszczoną foremką lub papierem do pieczenia. Ćwierć ciasta zostawiamy odseparowane, aby później zrobić paski do przykrycia słodyczy.

Napełniamy ją dżemem, który wybraliśmy, gdyby to była pasta z pigwy, najpierw trzeba będzie ją odkręcić dwiema łyżkami wody w rondelku na małym ogniu. Pozostałe ciasto kroimy w paski.

Następnie przykrywamy krzyżującymi się paskami i zawijamy brzegi do wewnątrz. Mamy zamiar zagnieść nacięcia na stole, aby mieć małe rurki. Pomaluj żółtkiem i gotuj w gorącym piekarniku przez 30 minut.

Gotowy na przekąskę!