Różne krokiety grzybowe

Krokiety z kurczaka, Krokiety krewetkowe, krokiety pringa… W przepisach kulinarnych ugotowaliśmy wiele rodzajów krokietów. Dziś zaprasza do przygotowania różne krokiety grzybowebardzo smaczna propozycja, którą możesz podać jako przystawkę przed daniem mięsnym lub rybnym.

Krokiety to fantastyczna propozycja, aby wykorzystać te składniki, które zostawiliśmy z innych preparatów i wydają się nie mieć granic. W tym przypadku to niektóre grzyby i grzyby dają smak, dużo smaku! do spójny i gładki beszamel w tym samym czasie

Składniki

Na 25 krokietów

• 3 cucharadas of aceite
• 1/2 cebuli
• 110 g. różnych grzybów
• 50g. z masła
• 75 g. Mąki
• 450-550 ml mleka
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sal
• pieprz
• Jaja 2
• Bułka tarta
• Oliwa z oliwek extra virgin do smażenia

Opracowanie

Obierzemy i siekamy cebulę w małe kwadraty. Smażyć na nieprzywierającej patelni z 3 łyżkami oleju przez 10 minut, do miękkości.

W międzyczasie myjemy i siekamy grzyby i grzyby na małe kawałki. Dodajemy do patelni, sezonujemy i smażymy 5 minut. Po tym czasie zdejmujemy z ognia i przecedzamy zawartość naczynia, pozostawiając płyn z jednej strony, a pieczarki z drugiej.

Na tej samej patelni topimy masło na średnim ogniu. Dodajemy mąkęi gotuj przez kilka minut. Następnie dodajemy płyn z grzybów, nie przerywając mieszania.

Zaczynamy stopniowo dodawać (gorące) mleko. Po każdym włączeniu miksujemy dobrze przy pomocy drewnianej łyżki, aby ciasto wchłonęło mleko. W zależności od płynu, który wypuściły grzyby, będziemy potrzebować więcej mleka małp; chcemy uzyskać gruby beszamel, ale bez grudek.

Gdy osiągniemy pożądaną konsystencję, dodajemy plik gałka muszkatołowa i sezon.

To włączamy grzyby, mieszamy i sprawdzamy punkt solny.

Ciasto wylewamy na blachę i rozprowadzamy na powierzchni odrobiną masła (aby nie sklejało się po ostygnięciu). Ciasto ostygnie, a następnie wstawiamy do lodówki pokryte folią.

Przed smażeniem krokietów, tworzymy kule z ciastem i panierować w bułce tartej.

Następnie przepuszczamy je przez ubite jajko i ponownie przez bułka tarta przed smażeniem.

Smażymy je w dużej ilości gorącego oleju.

Banknoty

Jeśli nie zamierzasz przygotowywać ich wszystkich, krokiety uformowane na blasze można zamrozić tak, aby się nie zbrylały.

Więcej informacji o przepisie