Jak pomocne są kremy. Są przygotowywane w bardzo krótkim czasie i stają się doskonałą propozycją na obiad o tej porze roku, kiedy docenione jest nałożenie na ciało czegoś ciepłego. W domu dynia, cukinia i pieczarki, ale zwykle też od czasu do czasu przygotowujemy krem z batatów.
Szczególnie ten krem ze słodkich ziemniaków z mlekiem kokosowym jest idealny dla wszystkich, którzy podążają za dieta wegetariańska lub wegańskaponieważ składa się głównie z warzyw i nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Moja rada jest taka, że gdy już się przygotujesz, przygotuj podwójną porcję, aby część dwóch posiłków lub kolacji została rozwiązana w ciągu tygodnia.
Krem z batatów z mlekiem kokosowym
Ten krem ze słodkich ziemniaków i mleka kokosowego nadaje się zarówno do diety wegetariańskiej, jak i wegańskiej i jest idealny do ujędrniania ciała podczas kolacji.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Danie główne
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 3 słodkie ziemniaki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 510 g. imbir, starty
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 2 łyżeczki suszonej pietruszki i innych ziół
- ½ łyżeczka pieprzu
- 1 posiekane jabłko
- 3 szklanki wywaru z warzyw
- 350 ml. mleko kokosowe
- Orzechy włoskie, jagody i zioła do dekoracji
Przygotowanie
- W rondelku z łyżką oliwy z oliwek podsmaż czosnekcebulę i imbir, aż cebula będzie miękka, a brzegi zaczną się lekko rumienić.
- Następnie dodajemy curry, pietruszkę i paprykę, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
- Potem dodajemy batata, bulion jabłkowy i warzywny, gotować do miękkości batatów.
- Gdy będzie miękkie, dodaj mleko kokosowe z ognia i ubijamy, aby uzyskać krem. Nie dodawaj wszystkiego od razu, rób to stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Podajemy na gorąco krem ze słodkich ziemniaków dekorując go orzechami i świeżymi ziołami.