Jeśli masz białą kukurydzę i mleko pszenne, możesz przygotować spektakularne danie. Nie przestawaj dawać sobie przyjemności przygotowania tego specjalnego przepisu przywiezionego z północy Argentyny. Jedyną złą rzeczą jest to, że musi marynować przez 48 godzin, ale uwierz mi, że warto.
Składniki:
• 3 kilogramy nieobranej białej kukurydzy
• 1/2 kg otrębów pszennych
• Woda
Przygotowanie:
Kukurydzę obrać i zmiażdżyć zwilżoną zimną wodą, umyć i dwukrotnie zagotować, po wyjęciu dobrze osuszyć.
Bierzesz gliniany pojemnik, nalewasz 6 litrów ciepłej wody i mieszasz z affrecho. Dobrze wymieszaj, a następnie pozwól mu się uspokoić.
Umieszczamy to w innym glinianym pojemniku z 6 litrami ciepłej wody. Dobrze mieszamy otręby i pozwalamy im się uspokoić.
Odstawiasz preparat na 48 godzin, a gdy wysycha, dodajesz ciepłą wodę.
Podawaj z ziarnami kukurydzy, miodem lub cukrem.