Składniki:
400 gr. bakłażanów
400 gr. cukinia
2 dl. ocet winny
8 ząbki czosnku
Pieprz czarny i mięta
Olej i sól
Przygotowanie:
Gdy cukinia i bakłażany będą czyste, pokrój je w plasterki. Smażyć na oleju, aż nabiorą koloru. Wyjąć i odsączyć na chłonnym papierze. W tym samym pojemniku dodaj ocet. Kiedy zacznie wrzeć, wyłącz ogrzewanie. Odłóż i zmiażdż ząbki czosnku i wyczyść miętę, oddzielając liście. W głębokiej misce ułóż bakłażan i posyp czosnkiem i miętą. Na wierzch posyp warstwą cukinii i posyp czosnkiem i miętą. Tak trzymaj, aż znikną składniki. Przypraw każdą warstwę odrobiną soli, a całość posyp octem. Przed podaniem odstaw na kilka godzin.
Dobra propozycja. Przechodzić.