Dzisiejsze danie jest przeznaczone dla najbardziej przybrzeżnych podniebień: anchois w occie. Idealne danie o tej porze roku, ponieważ je się je na zimno, bo jest łatwe w przygotowaniu i jest pyszne w niektórych tapas w towarzystwie lasek. Jeśli lubisz ocet i czosnek, to danie cię powali! Jeśli nigdy nie próbowałeś robić sardeli w ten sposób, bierzesz ... Jej smak jest wyjątkowy.
Sardele w occie
Chociaż najbardziej pracochłonną częścią tego przepisu jest czyszczenie sardeli, smak tej ryby po zakończeniu przepisu będzie wart czekania.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 5-6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg. świeże sardele
- Ocet winny
- Oliwa z oliwek
- Czosnek
- Sal
- Pietruszka
Przygotowanie
- Ten przepis zaczyna się w momencie czyszczenia sardeli. Otworzymy je na pół i usuniemy wszystko w środku: ciernie, zadrapania i głowę. Trochę spłukujemy wodą i myjąc je wkładamy do kubka. Dodajemy warstwy sardeli i między warstwą a warstwą lejemy dobry strumień ocet winny. Kwasy w occie To oni „ugotują” nasze anchois.
- Pozwalamy marynować przez godzinę, aby uniknąć ryzyka złapania anisaki, upewniając się, że skóra jest wystarczająco napięta, aby się rozdzielić. Spuszczamy ocet. Trochę czyścimy anchois za pomocą ściereczki (bez zbytniego dociskania). Y przystępujemy do ich sezonowania z mieszanką oliwy z oliwek, mielonego czosnku, soli, octu i pietruszki.
- Wstawiamy do lodówki i voila!
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 150