Zupa Kastylijska (Zupa Czosnkowa)

Łatwe, szybkie i bardzo przejrzyste. Zupa kastylijska to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych rzeczypomimo kilku składników nasza gastronomia.

Dla tych, którzy nie wiedzą, co zjeść na obiad, na pierwsze danie, a w weekend dobre mięso ... ta zupa jest zawsze idealna.

Łatwe, szybkie i bardzo przejrzyste. Zupa kastylijska jest z rzeczy prostsze i smaczniejszes mimo kilku składników naszej gastronomii.

Dla tych, którzy nie wiedzą, co zjeść na obiad, na pierwsze danie, a w weekend dobre mięso… ta zupa jest zawsze idealna.
Przepis jest przemyślany dla dwojga (nadwyżka).

Składniki: 

• 4-5 kromek chleba
• Jaja 2
• 2-4 plastry szynki serrano
• 6 ajos
• 1 litr wody
• 1 1/2 kostki bulionu wołowego
• słodka papryka
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Złocimy (stopniowo, z bardzo małym ogniem) czosnek. Kładę je w całości, choć podzielone na pół, aby wydobywały więcej smaku. Mogą być również laminowane.

Kiedy zaczną robić się trochę złote (uważaj, aby się nie przypalić) dodajemy szynkę pokroić na małe kawałki, zdjąć z ognia i dodać kromki chleba (jeśli jest twardy, lepiej, ale jeśli nie podaje się również bagietki lub codziennego bochenka).

Chleb moczymy w oleju (zassać) i posypać papryką.

Ponownie rozpalamy ogień (zawsze nisko-średni) i dodajemy wodę oraz kostkę rosołową. Podpaliliśmy się około 10-15 minut.

Jajka dodajemy ostrożnie, aby się nie połamały, ale bez komplikacji. W zależności od siły ognia, w maksymalnie dwie minuty będzie gotowy.

Jeśli lubimy nieco grubszą zupę, możesz dodać więcej jajek i rozerwij go, gdy biel zostanie zsiadła.

Cieszyć się!

Więcej informacji o przepisie