Ryż po Kubie

Niewiele jest dań smaczniejszych niż dobry kubański ryż!

Kompletne (i tanie !, co jest doceniane każdego dnia) tam, gdzie istnieją.

Tym razem zrobiłem to z kiełbasami serowymi, chociaż bardzo lubię to również z kiełbasami rzeźniczymi. Możemy do niej dodać smażonego babki lancetowatej, co nadaje jej bardziej „kubański” smak (tak naprawdę jest to oryginalna receptura).

Składniki (dla dwojga):

• Szklanka ryżu
• 1 2/3 szklanki wody
• średnia
• olej
• jajka
• kiełbaski
• boczek

       Na sos pomidorowy:

• Zgnieciony pomidor
• oregano
• pieprz
• bazylia

Rozgrzewamy patelnię z łyżkami oleju, gdy jest gorący, dodajemy rozgnieciony pomidor i przyprawy. Gotujemy około 20 minut. Jest ważne, aby ogień nie był zbyt silny, ponieważ wszystko wyjdzie, musisz gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zarezerwowaliśmy.

Do ryżu w garnku wrzucamy skroplony olej i przekrojony na pół czosnek. Zrumienić czosnek i dodać ryż. Podsmaż trochę niegotowany ryż i dodaj wodę (mniej więcej na każde dwie miarki ryżu trzy części wody). Gotuj przez około 15 minut z przykrytym garnkiem (pozostawiając małą dziurkę odkrytą) i po tym czasie pozostawiamy ryż na kolejne 10 minut.

Smażymy kiełbaski i boczek.

Smażymy jajka.

Serwujemy wszystko… i cieszymy się jednym z najlepszych przepisów naszej gastronomii.

Smacznego.